Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать неотразимый комплимент
Как противостоять манипуляциям мужчин?
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Категория Кулинария: 2 Страница
Данная категория - Кулинария на сайте mydocx.ru.
Страниц в данной категории - Кулинария - 19022..
- Технологическая схема производства и ассортимент продукции общественного питания;
- ПОБУДОВА ЛАНЦЮГІВ ЖИВЛЕННЯ ТА ЕКОЛОГІЧНИХ ПІРАМІД;
- Требование к сырью, входящего в состав блюда;
- Правила общения с пассажирами;
- Глава 6. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ;
- Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения;
- Тема 5. Санітарно-гігієнічне оцінювання якості харчових продуктів;
- Получение со склада и организация хранения продовольственного сырья, полуфабрикатов, пищевых продуктов;
- Технология приготовления сложных горячих блюд из отварной и припущенной рыбы;
- Товароведная характеристика бобовых и зерновых;
- Тема: Расчет энергетической ценности. Сравнение товаров разных видов по энергетической ценности;
- Очистка внутренней поверхности газопроводов пропуском очистного устройства. Схемы узлов запуска и приема очистного устройства;
- Особенности организации работы администратора зала (метрдотеля);
- Технологія приготування;
- СПЕЦИФИЧЕСКОЕ ВОСПАЛЕНИЕ;
- I. Теоретическая часть;
- Зміст громадянської компетентності учнів початкової школи;
- Правила охлаждения и замораживания подготовленных полуфабрикатов из мяса;
- Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение молочных продуктов;
- Сезонные явления в природе;
- Студни приготавливают из мясопродуктов с большим количеством соединительной ткани, переходящей при длительной варке в желирующие вещества;
- Глава 8. БЛЮДА ИЗ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ;
- ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА;
- Тематика и виды рассказов из опыта;
- Экспертная карта для оценки степени удовлетворения;
- Технологическая карта;
- Компоненты научного аппарата психолого-педагогического исследования;
- Общие правила процесса приготовления супов;
- Функции и обязанности сомелье при подаче вина потребителям;
- ТЕХНИКО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2;
- Изучение потребительского спроса;
- Выполните практическое задание;
- Вимоги безпеки праці кухаря при;
- Складское хозяйство;
- По ПМ. 02 Организация приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции (96ч.);
- ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1;
- ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1. Наименование блюда: Пирожное «Теремок»;
- НА ПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ;
- Технологічна картка;
- По профессии Повар, кондитер;
- Порядок составления калькуляции;
- Средняя суточная потребность взрослого человека в основных веществах составляет (в г): воды- 1750-2200, белков - 80-100, углеводов - 400-500, жиров - 80-100 и т. д;
- Полуфабрикаты из овощей, плодов и грибов;
- Розподіл земельної площі і сільськогосподарських угідь України;
- Энтальпия воздуха и продуктов сгорания;
- Распределение сырья по цехам, составление заданий поварам;
- Сестринский процесс в пульмонологии;
- ВВЕДЕНИЕ. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары;
- Инструкционно- технологическая карта;
- Примерные нормы выработки для заготовочных цехов;
- Глава 3. ОБРАБОТКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ;
- Щитовидная железа. Эта железа расположена на шее, в области трахеи и гортанных хрящей;
- Продвижение ресторанных услуг;
- Смешанный, или комбинированный, урок;
- Обработка салатных и десертных овощей;
- Лекция №1. Культура обслуживания на предприятиях питания;
- British and Russian Cuisine. Visitors to Britain generally agree about one thing–British cooking;
- Характеристика и виды меню;
- Технико-технологическая карта № 1;
- ДЕЙСТВИЯ ПОДВИЖНОГО ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКОГО ОТРЯДА;
- Ксенобиотики, поступающие в организм алиментарным путем;
- Научное исследование как особая форма познавательной деятельности;
- Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет;
- Используемых учителем на уроке;
- Организация рабочего места при приготовлении сложной кулинарной продукции;
- Операция складского цикла;
- Подача холодных блюд и закусок;
- Характеристика предприятия;
- Основные типы предприятий общественного питания;
- Анализ занятия по продуктивным видам деятельности;
- Норовирусная инфекция;
- Методика для определения самооценки учащихся 5-7 классов;
- Оборудование залов;
- Лабораторная работа №4;
- Гигиена учебного процесса;
- СТУДЕНТОВ;
- Технологические способы снижения остаточных количеств пестицидов в пищевой продукции;
- Порядок обслуживания торжеств;
- Тепловые методы воздействия на призабойную зону пласта;
- Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов используемых для приготовления супов;
- ПМ 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
- Тема 5. Витрати виробництва;
- Производство полуфабрикатов, требования к качеству;
- Очистка внутренней поверхности газопроводов;
- Лабораторная работа №1;
- Привести схему прибора определения плотности нефтепродуктов и его краткое описание;;
- Товароведная характеристика продуктов;
- Столовые приборы;
- Оборудование, техника безопасности и охрана труда на рабочем месте;
- Лабораторная работа №5;
- Тема: Товароведная характеристика сушеных овощей;
- Особенности организации работы заведующего производством;
- Головні принципи біологічного землеробства в Україні;
- Пример занятия с детьми, имеющих трудности в обучении;
- ТЕХНИКО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №3;
- Лабораторная работа №3;
- ПРОТОКОЛ;
- ЧЕШУЙЧАТАЯ РЫБА;
- Требования к качеству и безопасность сложных горячих блюд из рыбы запеченной в пергаменте;
- ПО ВЕДЕНИЮ ДНЕВНИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ;
- Розв’язок;
- Ознакомление с порядком отпуска готовой продукции с производства. Оформление сопроводительной документации;
- National Cuisine in Moscow Restaurants;
- Условия хранения плодов и овощей;
- Приготовления и свойства растворов сорбата калия;
- Требования к качеству. Внешний вид – крупа хорошо набухла, но не разварилась; коренья и лук должны сохранить форму нарезки; на поверхности блестки жира;
- Аттестация рабочего места;
- Тема 4. Технология производства полуфабрикатов;
- ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА;
- Примерная форма отзыва руководителя на ПЭР;
- Формулы для определения плотности сетки скважин;
- История блюд;
- Высокий сервис - это всегда комплексная работа;
- Основные функции упаковки;
- Технология обогащения коренных оловянных руд;
- Лабораторная работа №2;
- Общая характеристика вида кулинарной продукции;
- Организация работы структурного подразделения;
- Иксодовые, аргасовые и гамазовые клещи. методы сбора и изучения. Меры борьбы с паразитиформными клещами;
- Беседа по характеру познавательной деятельности учащихся;
- ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ. очная форма обучения;
- Основные критерии оценки качества подготовленных полуфабрикатов из мяса;
- Санитарно-гигиеническая оценка качества молока;
- Пюре-образные супы;
- Лекарства, табак, алкоголь – враги человека;
- Процедура установления безопасности пищевых добавок;
- Профессиональные болезни и отравления;
- Основные геологические данные для проектирования разработки;
- ЗДОРОВАЯ КОЖА - НАШЕ ЗДОРОВЬЕ;
- Контрольно-кассовые машины;
- Занятие как форма ознакомления детей с природой;
- Объясните причину удаления кожицы при обработке белого редиса;
- Составление технологических карт;
- Организация работы рыбного цеха;
- ВОПРОС N 35. Чему равна вероятность произведения противоположных событий ?;
- ПМ. 07 Приготовление сладких блюд и напитков;
- КАК В ВОРДЕ 2003 СДЕЛАТЬ ДИАГРАММУ;
- Моечных кухонные посуды;
- Сочень с творогом;
- Теоретические сведения;
- Технологічна картка. Квасоля, тушкована з крупами та овочами Продукти 1 порція 3 порції брутто нетто брутто нетто Квасоля;
- Устройство и работа микроскопа ММР-2Р;
- M- коэффициент потребления блюд. Изм. № докум. Подпись Дата Лист ДР 260807.05.ПЗ Разраб;
- ОБРАБОТКА КАПУСТНЫХ И ЛУКОВЫХ ОВОЩЕЙ;
- Подача сладких блюд;
- Горячий цех;
- Припускание, тушение, томление;
- Вимоги до якості;
- Макарони з грибами;
- ПРИРОДА ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА;
- Разработка фирменных блюд (изделий);
- Технология приготовления сложных горячих блюд из макаронных изделий;
- Технология и технологическая схема приготовления изделия;
- Почему нельзя смешивать белки с углеводами?;
- Характеристика изделий по органолептическим показателям;
- ХАРАКТЕРИСТИКА ИСХОДНОГО УГЛЯ И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К КАЧЕСТВУ КОНЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОБОГАЩЕНИЯ;
- Выполните практическое задание. Определите, какое количество рыбных котлет можно приготовить из 15 кг;
- Задача № 3. Сколько порций плова из курицы по 1 колонке Сборника рецептур можно приготовить из 31 кг кур полупотрошенных первой категории?;
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ РЫБНОЙ КОТЛЕТНОЙ ИКНЕЛЬНОЙ МАСС;
- Холодильное оборудование;
- A World of Gestures. As the global village continues to get smaller and cultures mix more and more, it is necessary to become more culturally sensitive and aware of body language;
- Задача 3-16;
- Прием заказа;
- Стандартизация пищевых продуктов, ее гигиеническое и правовое значение;
- Как лучше всего сохранить витамины в продуктах питания;
- Г. Моделі як засіб наочності;
- Тема: Ассортимент хлеба и х\б изделий. Хлебные изделия могут быть в зависимости от вида муки:;
- Вред сахара и сладостей;
- Требования к озеленению участка детского сада;
- Глава 2. Разработка новых видов кулинарной продукции для ресторана;
- Пример рецепта. Выписать 200 мл 0,5% стерильного раствора новокаина (Novocainum) в 0,9% растворе натрия хлорида (Natrii chloridum);
- Задача 3-14;
- Безопасные условия труда;
- Формулы для определения рационального снижения забойного давления добывающих скважин ниже давления насыщения нефти газом;
- Двухчастный дневник;
- Интерьер;
- Составление акта санитарно-эпидемиологического расследования пищевого отравления;
- Схема движения официантов, производственных потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Задача коммивояжера;
- для обучающихся 4 курса;
- Подача горячих закусок;
- ЖИДКИЙ ОПИУМ;
- Детской (ученической) группы;
- Введение. 1 «Приемо-сдаточный пункт – Уфа» ОАО «Уралсибнефтепровод» ..4;
- Историческая справка;
- Физико-химические свойства ингредиентов;
- Глава 13. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ;
- Подача вторых блюд;
- Лабораторная работа №6;
- Ориентировочный расчет схемы дробления и выбор дробилок;
- Аппетитное средство;
- ВОПРОС N 2090. Какая характеристика случайной величины имеет смысл ее среднего значения ?;
- Организация сестринской помощи пациентам с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью в амбулаторных условиях;
- Технологическая карта № 855;
- Существуют два способа сквашивания молока при выработке творога: кислотный и сычужно-кислотный;
- Проработка рецептуры нового блюда, определение % отходов при холодной обработке продуктов, потерь при тепловой обработке;
- Выбор и расчёт концентрационных столов;
- Приготовление микрошлифа;
- Балабушки, они же цукаты. История возникновения десертов;
- Предметный урок;