Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать неотразимый комплимент
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Категория Кулинария: 2 Страница
Данная категория - Кулинария на сайте mydocx.ru.
Страниц в данной категории - Кулинария - 19022..
- Технологическая схема производства и ассортимент продукции общественного питания;
- ПОБУДОВА ЛАНЦЮГІВ ЖИВЛЕННЯ ТА ЕКОЛОГІЧНИХ ПІРАМІД;
- Требование к сырью, входящего в состав блюда;
- Правила общения с пассажирами;
- Глава 6. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ;
- Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения;
- Тема 5. Санітарно-гігієнічне оцінювання якості харчових продуктів;
- Получение со склада и организация хранения продовольственного сырья, полуфабрикатов, пищевых продуктов;
- Технология приготовления сложных горячих блюд из отварной и припущенной рыбы;
- Товароведная характеристика бобовых и зерновых;
- Тема: Расчет энергетической ценности. Сравнение товаров разных видов по энергетической ценности;
- Очистка внутренней поверхности газопроводов пропуском очистного устройства. Схемы узлов запуска и приема очистного устройства;
- Особенности организации работы администратора зала (метрдотеля);
- Технологія приготування;
- СПЕЦИФИЧЕСКОЕ ВОСПАЛЕНИЕ;
- I. Теоретическая часть;
- Зміст громадянської компетентності учнів початкової школи;
- Правила охлаждения и замораживания подготовленных полуфабрикатов из мяса;
- Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение молочных продуктов;
- Сезонные явления в природе;
- Студни приготавливают из мясопродуктов с большим количеством соединительной ткани, переходящей при длительной варке в желирующие вещества;
- Глава 8. БЛЮДА ИЗ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ;
- ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА;
- Тематика и виды рассказов из опыта;
- Экспертная карта для оценки степени удовлетворения;
- Технологическая карта;
- Компоненты научного аппарата психолого-педагогического исследования;
- Общие правила процесса приготовления супов;
- Функции и обязанности сомелье при подаче вина потребителям;
- ТЕХНИКО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2;
- Изучение потребительского спроса;
- Выполните практическое задание;
- Вимоги безпеки праці кухаря при;
- Складское хозяйство;
- По ПМ. 02 Организация приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции (96ч.);
- ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1;
- ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1. Наименование блюда: Пирожное «Теремок»;
- НА ПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ;
- Технологічна картка;
- По профессии Повар, кондитер;
- Порядок составления калькуляции;
- Средняя суточная потребность взрослого человека в основных веществах составляет (в г): воды- 1750-2200, белков - 80-100, углеводов - 400-500, жиров - 80-100 и т. д;
- Полуфабрикаты из овощей, плодов и грибов;
- Розподіл земельної площі і сільськогосподарських угідь України;
- Энтальпия воздуха и продуктов сгорания;
- Распределение сырья по цехам, составление заданий поварам;
- Сестринский процесс в пульмонологии;
- ВВЕДЕНИЕ. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары;
- Инструкционно- технологическая карта;
- Примерные нормы выработки для заготовочных цехов;
- Глава 3. ОБРАБОТКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ;
- Щитовидная железа. Эта железа расположена на шее, в области трахеи и гортанных хрящей;
- Продвижение ресторанных услуг;
- Смешанный, или комбинированный, урок;
- Обработка салатных и десертных овощей;
- Лекция №1. Культура обслуживания на предприятиях питания;
- British and Russian Cuisine. Visitors to Britain generally agree about one thing–British cooking;
- Характеристика и виды меню;
- Технико-технологическая карта № 1;
- ДЕЙСТВИЯ ПОДВИЖНОГО ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКОГО ОТРЯДА;
- Ксенобиотики, поступающие в организм алиментарным путем;
- Научное исследование как особая форма познавательной деятельности;
- Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет;
- Используемых учителем на уроке;
- Организация рабочего места при приготовлении сложной кулинарной продукции;
- Операция складского цикла;
- Подача холодных блюд и закусок;
- Характеристика предприятия;
- Основные типы предприятий общественного питания;
- Анализ занятия по продуктивным видам деятельности;
- Норовирусная инфекция;
- Методика для определения самооценки учащихся 5-7 классов;
- Оборудование залов;
- Лабораторная работа №4;
- Гигиена учебного процесса;
- СТУДЕНТОВ;
- Технологические способы снижения остаточных количеств пестицидов в пищевой продукции;
- Порядок обслуживания торжеств;
- Тепловые методы воздействия на призабойную зону пласта;
- Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов используемых для приготовления супов;
- ПМ 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
- Тема 5. Витрати виробництва;
- Производство полуфабрикатов, требования к качеству;
- Очистка внутренней поверхности газопроводов;
- Лабораторная работа №1;
- Привести схему прибора определения плотности нефтепродуктов и его краткое описание;;
- Товароведная характеристика продуктов;
- Столовые приборы;
- Оборудование, техника безопасности и охрана труда на рабочем месте;
- Лабораторная работа №5;
- Тема: Товароведная характеристика сушеных овощей;
- Особенности организации работы заведующего производством;
- Головні принципи біологічного землеробства в Україні;
- Пример занятия с детьми, имеющих трудности в обучении;
- ТЕХНИКО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №3;
- Лабораторная работа №3;
- ПРОТОКОЛ;
- ЧЕШУЙЧАТАЯ РЫБА;
- Требования к качеству и безопасность сложных горячих блюд из рыбы запеченной в пергаменте;
- ПО ВЕДЕНИЮ ДНЕВНИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ;
- Розв’язок;
- Ознакомление с порядком отпуска готовой продукции с производства. Оформление сопроводительной документации;
- National Cuisine in Moscow Restaurants;
- Условия хранения плодов и овощей;
- Приготовления и свойства растворов сорбата калия;
- Требования к качеству. Внешний вид – крупа хорошо набухла, но не разварилась; коренья и лук должны сохранить форму нарезки; на поверхности блестки жира;
- Аттестация рабочего места;
- Тема 4. Технология производства полуфабрикатов;
- ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА;
- Примерная форма отзыва руководителя на ПЭР;
- Формулы для определения плотности сетки скважин;
- История блюд;
- Высокий сервис - это всегда комплексная работа;
- Основные функции упаковки;
- Технология обогащения коренных оловянных руд;
- Лабораторная работа №2;
- Общая характеристика вида кулинарной продукции;
- Организация работы структурного подразделения;
- Иксодовые, аргасовые и гамазовые клещи. методы сбора и изучения. Меры борьбы с паразитиформными клещами;
- Беседа по характеру познавательной деятельности учащихся;
- ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ. очная форма обучения;
- Основные критерии оценки качества подготовленных полуфабрикатов из мяса;
- Санитарно-гигиеническая оценка качества молока;
- Пюре-образные супы;
- Лекарства, табак, алкоголь – враги человека;
- Процедура установления безопасности пищевых добавок;
- Профессиональные болезни и отравления;
- Основные геологические данные для проектирования разработки;
- ЗДОРОВАЯ КОЖА - НАШЕ ЗДОРОВЬЕ;
- Контрольно-кассовые машины;
- Занятие как форма ознакомления детей с природой;
- Объясните причину удаления кожицы при обработке белого редиса;
- Составление технологических карт;
- Организация работы рыбного цеха;
- ВОПРОС N 35. Чему равна вероятность произведения противоположных событий ?;
- ПМ. 07 Приготовление сладких блюд и напитков;
- КАК В ВОРДЕ 2003 СДЕЛАТЬ ДИАГРАММУ;
- Моечных кухонные посуды;
- Сочень с творогом;
- Теоретические сведения;
- Технологічна картка. Квасоля, тушкована з крупами та овочами Продукти 1 порція 3 порції брутто нетто брутто нетто Квасоля;
- Устройство и работа микроскопа ММР-2Р;
- M- коэффициент потребления блюд. Изм. № докум. Подпись Дата Лист ДР 260807.05.ПЗ Разраб;
- ОБРАБОТКА КАПУСТНЫХ И ЛУКОВЫХ ОВОЩЕЙ;
- Подача сладких блюд;
- Горячий цех;
- Припускание, тушение, томление;
- Вимоги до якості;
- Макарони з грибами;
- ПРИРОДА ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА;
- Разработка фирменных блюд (изделий);
- Технология приготовления сложных горячих блюд из макаронных изделий;
- Технология и технологическая схема приготовления изделия;
- Почему нельзя смешивать белки с углеводами?;
- Характеристика изделий по органолептическим показателям;
- ХАРАКТЕРИСТИКА ИСХОДНОГО УГЛЯ И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К КАЧЕСТВУ КОНЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОБОГАЩЕНИЯ;
- Выполните практическое задание. Определите, какое количество рыбных котлет можно приготовить из 15 кг;
- Задача № 3. Сколько порций плова из курицы по 1 колонке Сборника рецептур можно приготовить из 31 кг кур полупотрошенных первой категории?;
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ РЫБНОЙ КОТЛЕТНОЙ ИКНЕЛЬНОЙ МАСС;
- Холодильное оборудование;
- A World of Gestures. As the global village continues to get smaller and cultures mix more and more, it is necessary to become more culturally sensitive and aware of body language;
- Задача 3-16;
- Прием заказа;
- Стандартизация пищевых продуктов, ее гигиеническое и правовое значение;
- Как лучше всего сохранить витамины в продуктах питания;
- Г. Моделі як засіб наочності;
- Тема: Ассортимент хлеба и х\б изделий. Хлебные изделия могут быть в зависимости от вида муки:;
- Вред сахара и сладостей;
- Требования к озеленению участка детского сада;
- Глава 2. Разработка новых видов кулинарной продукции для ресторана;
- Пример рецепта. Выписать 200 мл 0,5% стерильного раствора новокаина (Novocainum) в 0,9% растворе натрия хлорида (Natrii chloridum);
- Задача 3-14;
- Безопасные условия труда;
- Формулы для определения рационального снижения забойного давления добывающих скважин ниже давления насыщения нефти газом;
- Двухчастный дневник;
- Интерьер;
- Составление акта санитарно-эпидемиологического расследования пищевого отравления;
- Схема движения официантов, производственных потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Задача коммивояжера;
- для обучающихся 4 курса;
- Подача горячих закусок;
- ЖИДКИЙ ОПИУМ;
- Детской (ученической) группы;
- Введение. 1 «Приемо-сдаточный пункт – Уфа» ОАО «Уралсибнефтепровод» ..4;
- Историческая справка;
- Физико-химические свойства ингредиентов;
- Глава 13. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ;
- Подача вторых блюд;
- Лабораторная работа №6;
- Ориентировочный расчет схемы дробления и выбор дробилок;
- Аппетитное средство;
- ВОПРОС N 2090. Какая характеристика случайной величины имеет смысл ее среднего значения ?;
- Организация сестринской помощи пациентам с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью в амбулаторных условиях;
- Технологическая карта № 855;
- Существуют два способа сквашивания молока при выработке творога: кислотный и сычужно-кислотный;
- Проработка рецептуры нового блюда, определение % отходов при холодной обработке продуктов, потерь при тепловой обработке;
- Выбор и расчёт концентрационных столов;
- Приготовление микрошлифа;
- Балабушки, они же цукаты. История возникновения десертов;
- Предметный урок;