Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Категория Кулинария: 2 Страница
Данная категория - Кулинария на сайте mydocx.ru.
Страниц в данной категории - Кулинария - 18263..
- Лабораторная работа №2;
- Иксодовые, аргасовые и гамазовые клещи. методы сбора и изучения. Меры борьбы с паразитиформными клещами;
- Расчет площади цеха;
- Лабораторная работа №5;
- Особенности метода наблюдения в психологии;
- Рецепт 32;
- Измерение окружности грудной клетки, головы, плеча, бедра, голени;
- Доготовочные цехи;
- Глинтвейн, глёг, грог, пунш, сбитень и крюшон;
- Дневник по производственной практике;
- Блок-секция рядовая 4-этажная 8-квартирная;
- Требования к качеству. Внешний вид - однородная масса, без комков заварившейся муки;
- Калькуляционная карта №1;
- Нормализация молока;
- Моечная столовой посуды;
- Рецепт 24;
- Технико - Технологическая карта №2;
- Организация рабочего места при приготовлении сложной кулинарной продукции;
- Банкет с частичным обслуживанием официантами;
- Задание. Поставьте предварительный диагноз заболевания, возникшего в детском учреждении. Определить причины и обстоятельства возникновения заболевания.;
- Организация работы горячего цеха;
- Выполните практическое задание;
- Изучение местности в назначенном секторе и зонах для наблюдения;
- Дополните отсутствующие операции предварительной обработки мороженого мяса;
- История блюд;
- Технико –технологическая карта №1;
- Глава 1. Теоретические аспекты сестринской помощи при ожирении;
- В разных возрастных группах ДОУ;
- Суп картопляний з бобовими №221/2;
- Интерференция света;
- Способи подавання страв та виробів;
- Виды бульонов. Правила варки;
- Санитарно-гигиеническая оценка качества молока;
- Технология приготовления;
- Сырьевая ведомость;
- Технологическая схема головной перекачивающей станции;
- Технология приготовления сложных горячих блюд и закусок из сыра;
- Для медицинской сестры приемного отделения;
- Крошковые пирожные;
- Раздел I. Механическая кулинарная обработка сырья;
- Приготовление кнельной массы;
- Изложение с творческим заданием № И-9-К-8;
- Характеристика макро- и микроэлементов;
- Розкрийте зміст навчального, розвивального і виховного аспектів курсу «Я у світі»;
- Виды торговых помещений;
- A World of Gestures. As the global village continues to get smaller and cultures mix more and more, it is necessary to become more culturally sensitive and aware of body language;
- Технология приготовления сложных горячих блюд из отварной и припущенной рыбы;
- Законы отражения и преломления;
- Изменения в мясе после убоя животных и при хранении;
- Приготовление. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками;
- Рецептура;
- Ксенобиотики, поступающие в организм алиментарным путем;
- Практична робота;
- Карта экспертной оценки урока (Федоров, 1998) – второй урок;
- Глава 7. Блюда из мяса и мясных продуктов;
- Виды кухонной посуды;
- Обязанности метрдотеля;
- Рецепт 13;
- Организация работы овощного цеха;
- Столовое белье;
- Блок-секция 9-этажная 45-квартирная;
- Технология приготовления сложных горячих блюд отварных и припущенных овощей и грибов;
- Особенности организации работы техника-технолога;
- Тема: Классификация пряностей. Классификация приправ;
- Правила общения с пассажирами;
- Расчет количества соли, специй и зелени;
- Розподіл земельної площі і сільськогосподарських угідь України;
- Итог классного часа.;
- Гравидограмма;
- Глава 2. Гигиенические требования к зданию ДОУ;
- Приготовление мясной котлетной массы и полуфабрикатов из нее;
- Обязанности сомелье;
- Предметный урок;
- Основные критерии оценки качества подготовленных полуфабрикатов из мяса;
- Значение в питании мучных кондитерских изделий;
- Функции и обязанности сомелье при подаче вина потребителям;
- Меню фито-бара;
- Технология приготовления сложных горячих блюд из тушеного и запеченного мяса;
- Рациональное размещение сети предприятий общественного питания;
- Тема 2 Ассортимент полуфабрикатов из мяса для сложных блюд. Методы обработки и подготовки мяса;
- Физиологическое значение овощей и блюд из овощей для организма человека;
- Разработка фирменных блюд (изделий);
- Отличия БАД от лекарственного препарата;
- Разработка ассортимента полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;
- Дрожжевое тесто;
- Технология приготовления сложных горячих блюд из отварного и припущенного мяса;
- Порядок составления калькуляции;
- Побудова ланцюгів живлення та екологічних пірамід;
- Порядок проведения микроскопического исследования;
- Припускание, тушение, томление;
- Правовой статус Туроператора и Турагента. Права и обязанности Туроператора и Турагента;
- Солянка мясная сборная по сборнику рецептур№ 227;
- Практическое занятие № 4;
- Обработка капустных и луковых овощей;
- Программа (схема) наблюдения;
- Организация работы гриль-бара;
- Правила охлаждения и замораживания подготовленных полуфабрикатов из мяса;
- Бесштанговая эксплуатация скважин. Погружные электроцентробежные насосы;
- Требования к качеству плодов и овощей. Дефекты плодоовощных товаров;
- Понятие и сущность туристской услуги;
- Сущность и классификация новых продуктов (товаров);
- Столовая посуда;
- Подтверждение бронирования;
- Аттестационный лист по производственной практике;
- Требование к охране труда и экологии при работе;
- Банкет-чай;
- Дальнейший рост чайного гриба;
- Задача 3. Обсяг виробничої програми підприємства у базовому році становив 368 тис;
- Организация работы горячего цеха при приготовлении супов-пюре;
- Технологический процесс приготовления яично-масляных соусов;
- Выбор и расчёт концентрационных столов;
- Назначение и принципы составления меню;
- Бракераж готовой продукции;
- Лабораторная работа №6;
- Требования к качеству. Внешний вид: форма котлеты - овально-приплюснутая с заостренным концом, форма биточков - кругло-приплюснутая;
- Организация рекламного тура;
- РЕФЕРАТ. по истории на тему: «Традиции национальных культур народов России и их влияния»;
- Постановка и решение задачи;
- Подача вторых блюд;
- Профессиональные болезни и отравления;
- Обработка салатных и десертных овощей;
- Недостаток микроэлементов у телят;
- D. T. D. N. 12;
- Сверху помещают порционный кусок рыбы, заливают соусом майонез или соусом майонез с желе, а вокруг располагают букетиками остальной гарнир, который заливают заправкой;
- Тепловые методы воздействия на призабойную зону пласта;
- Общая характеристика вида кулинарной продукции;
- Научное исследование как особая форма познавательной деятельности;
- Измерение длины тела;
- Технология приготовления. ЖДля гарнира часть зеленого горошка кипятят в собственном отваре;
- Организация работы соусного отделения горячего цеха;
- Схема разделки рыбы на чистое филе;
- Технология приготовления сложных горячих блюд из жареного мяса;
- Косточковые плоды;
- Инструкционно- технологическая карта;
- Технологический процесс приготовления соусов на основе овощных соков и пюре, фруктов и ягод, грибов, десертных соусов;
- Рекомендуемые нормы употребления белков, жиров, углеводов для детей первого год жизни на искусственном кормлении ( на 1кг массы тела);
- Технология приготовления сложных горячих блюд из макаронных изделий;
- Технология и технологическая схема приготовления изделия;
- Тема 5. Санітарно-гігієнічне оцінювання якості харчових продуктів;
- Производственный выбор в краткосрочном периоде. Закон убывающей производительности факторов;
- Запыленности воздуха;
- Требования к качеству овощных маринадов;
- Билет № 19. 1.Технология приготовления блюда: «Лапша по-домашнему»;
- И консервов в металлической упаковке;
- Рассольник домашний. Инвентарь и посуда: кастрюли емкостью 1 л и 0,2 л, Сковорода чугунная, доска разделочная ОС, нож поварской;
- Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет;
- Обезвреживание трупов в биотермических ямах;
- Педагогические требования к словесным методам обучения;
- Форма ног;
- Исследование;
- Порядок обслуживания торжеств;
- Технология приготовления сложных горячих банкетных блюд из рыбы, фаршированной рыбы;
- Студни приготавливают из мясопродуктов с большим количеством соединительной ткани, переходящей при длительной варке в желирующие вещества;
- Технология приготовления мясокостного бульона;
- Выполните практическое задание. Определите, какое количество рыбных котлет можно приготовить из 15 кг;
- IX. Требования к оборудованию пищеблока, хранению продуктов и приготовлению пищи;
- III. Exercises;
- Обслуговування банкету з нагоди святкування дитячого дня народження;
- Получение лимонной кислоты 1 page;
- Характеристика пивного бара;
- Организация и проведение наблюдений;
- Актуальные проблемы профилактики алиментарных и алиментарно-обусловленных заболеваний;
- Компоненты научного аппарата психолого-педагогического исследования;
- В заданиях в тестовой форме выбрать по одному правильному ответу;
- Прием заказа;
- Транспортирование и хранение яиц;
- Классификация пищевых токсикоинфекций;
- Выпускная квалификационная работа. Разработка меню нормативно-технологической документации и технологии приготовления блюд из рубленной мясной массы для кафе на 30 мест с организацией работы;
- Основные проблемы женщини мужчин в течение климактерического периода;
- ВВЕДЕНИЕ. Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары;
- Глава 6. Блюда из рыбы;
- Подача сладких блюд;
- Определение методов контроля качества;
- Тема: Товароведная характеристика сушеных овощей;
- Складское хозяйство;
- ВВЕДЕНИЕ. Технологическая часть 6;
- Разработка меню нормативно-технологической документации и технологии приготовления блюд из рубленной мясной массы для кафе на 30 мест с организацией работы горячего цеха;
- Оборудование залов;
- Пример рецепта. Выписать 200 мл эмульсии из 30 мл рыбьего жира (Oleum jecoris Aselli);
- Технологическая карта № 855;
- Отходы овощей и их использование;
- Технологический процесс приготовления соусов на основе молока, сливок, кисломолочных продуктов;
- Виды капустных овощей;
- Тема: Понятие о помологических и хозяйственно-ботанических сортах плодово-овощных продуктов. Фальсификация свежих плодов и овощей;
- Действия подвижного противоэпидемического отряда;
- Полуфабрикаты из баранины и свинины;
- Студентов;
- На предприятияхобщественного питания;
- Очистка внутренней поверхности газопроводов пропуском очистного устройства. Схемы узлов запуска и приема очистного устройства;
- Технология приготовления блюда «Картофельная запеканка с грибным фаршем» . Способы отпуска, условия и сроки хранения. Требования к качеству блюда;
- Введение. Восточноазиатская кухня;
- Подача горячих закусок;
- Особенности обработки некоторых видов рыб;
- Ситуационная задача 9.;
- Формы нарезкикартофеля, моркови,свеклы, капусты, лука;
- Характеристика сырья. Таблица 2.1– Характеристика сырья авторского блюда;
- Особенности оформления меню;
- Аппарат для приготовления сахарной ваты УСВ - 3;
- Эталоны ответов к тестовым заданиям;
- Глава девятая. Подарок (или два) для Снейпа;