Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Расчет площади холодного цеха
Для расчета полезной площади цеха, занятой оборудованием, составляется его спецификация, которая сводится в таблицу 38.
Таблица 38 - Перечень оборудования холодного цеха
| № п/п | Наименование оборудования | Кол-во | Тип или марка оборудования | Габариты оборудования (м) | Площадь единицы оборудования (м2) | Общая площадь, занимаемая оборудованием (м2) | ||
| l | b | h | ||||||
| 1. | ||||||||
| 2. | ||||||||
| 3. | ||||||||
| 4. | ||||||||
| 5. | ||||||||
| 6. | ||||||||
| 7. | ||||||||
| Итого: |
Определение общей площади цеха
Общая площадь цеха определяется путем деления полезной площади на коэффициент использования «
», который принимается равным 0,35 
0,4 для холодного цеха.
S общ. = 
м2, (39)
где – коэффициент, учитывающий свободные проходы для проведения монтажных работ и обслуживания рабочих мест.
Правильность расчета проверяется компоновкой оборудования на плане цеха. Компоновочная площадь цеха должна соответствовать «Строительным нормам и правилам проектирования предприятий общественного питания» (СНиП – Л.8 – 71).
Date: 2016-05-18; view: 896; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |