Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Допустимые уровни окислительной порчи и содержания потенциально опасных веществ в молочных продуктах для питания детей дошкольного и школьного возраста
|
|
| Продукт, группа продуктов | Показатели (для сухих продуктов – в пересчете на восстановленный продукт) | Допустимые уровни, мг/кг(л), не более. Для сухих продуктов – в пересчете на восстановленный продукт |
| Молоко стерилизованное, в т.ч. витаминизированное, сливки стерилизованные, жидкие кисломолочные продукты, в т.ч. обогащенные, сметана, молоко сухое для детского питания, сухие и жидкие молочные напитки, низколактозные и безлактозные продукты, сухие молочные высокобелковые продукты, молоко и сливки сгущенные с сахаром и концентрированные | Окислительной порчи Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Антибиотики: Левомицетин Тетрациклиновой группы Пенициллин Стрептомицин Микотосины Афлатоксин М1 Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды Цезий-137 Стронций-90 | 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов обогащенных растительными маслами 0,02 0,05 0,02 0,005 0,01 0,01 ед/г 0,01 ед/г 0,5 ед/г 0,00002 0,02 0,01 40 Бк/л 25 Бк/л |
| Творог и творожные продукты, в т.ч. термически обработанные после сквашивания | Окислительной порчи Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90 | 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов обогащенных растительными маслами 0,1 0,15 0,06 0,015 0,55в пересчете на жир 0,33в пересчете на жир 40 Бк/л 25 Бк/л |
| Каши сухие молочные | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Микотоксины: Афлатоксин М1 Афлатоксин В1 Дезоксиниваленол Зеараленон Т-2 токсин Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Бенз(а)пирен Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90 Зараженность и загряз-ненность вредителями хлебных злаков Металлические примеси | 0,3 0,2 0,06 0,03 0.0005 0,00002 0,00015 0,05, для пшеничной, ячменной каш 0,005, для кукурузной, пшеничной, ячменной каш 0,05 0,01 0,01 не допускается < 0,2 мкг/г 40 Бк/л 25 Бк/л не допускается 3 х 10 -4 , %, размер отдель-ных частиц не должен пре-вышать 0,3 мм в наиболь-шем линейном измерении |
| Сухие продукты на молочной основе | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90 | 0,15 0,15 0,06 0,015 0,05 0,03 40 Бк/л 25 Бк/л |
| Масло сливочное и паста масляная | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды Цезий-137 Стронций-90 | 0,1 0,1 0,03 0,03 0,2 0,2 40 Бк/г 25 Бк/г |
| Сыры (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), плавленые, сырные пасты | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма –изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90 | 0,2 0,15 0,1 0,03 0,6 0,2 40 Бг/кг 25 Бг/кг |
Показатели микробиологической безопасности молочных продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста не должны превышать уровней, установленных в таблице «Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске в оборот» пункта 3 настоящей статьи.
Пищевые продукты должны сопровождаться информацией для потребителя, соответствующей требованиям федерального законодательства по маркировке продукции, по защите прав потребителя и требованиям настоящего регламента.
Решение об использовании продуктов переработки молока, не соответствующих требованиям настоящей статьи принимает изготовитель (переработчик, продавец) в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации по безопасности пищевых продуктов.
Date: 2015-09-24; view: 369; Нарушение авторских прав