Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Трехразовое питание в индустрии туризма и гостеприимства
|
|
А. ОВ, NA;
Б. FB;
В. BB;
Г. All inclusive;
Д. НВ.
Одноразовое питание в индустрии туризма и гостеприимства
А. BB;
Б. НВ;
В. ОВ, NA;
Г. All inclusive;
Д. FB.
Особые условия питания создаются в отелях, работающих в системе клубного отдыха
А. BB;
Б. ОВ, NA;
В. All inclusive;
Г. FB;
Д. НВ
Предоставление отдыха без питания
А. ОВ, NA;
Б. All inclusive;
В. BB;
Г. НВ;
Д. FB.
23. Этот вид завтрака включает: кофе, чай или горячий шоколад, сахар, сливки (молоко), лимон, два вида повидла, джема или мед, выбор хлебобулочных изделий, масло. По воскресеньям дополняется холодным яйцом.
А. английский завтрак;
Б. расширенный завтрак;
В. континентальный завтрак;
Г. американский завтрак;
Д. поздний завтрак.
В некоторых ресторанах можно заказать любое блюдо в любое время суток.
А. калифорнийское меню;
Б. меню «а ля карт»;
В. меню «табльдот»;
Г. меню «дю жур»;
Д. туристское меню.
Меню дневных блюд.
А. калифорнийское меню;
Б. меню «дю жур»;
В. меню «а ля карт»;
Г. меню «табльдот»;
Д. туристское меню.
Данное меню строится так, чтобы привлечь внимание, акцентируя дешевизну и питательные качества блюд, являющихся существенной информацией для потребителя.
А. меню «дю жур»;
Б. меню «табльдот»;
В. калифорнийское меню;
Г. туристское меню;
Д. меню «а ля карт».
27. Банкеты, которые проводят «стоя»:
А. банкет-фуршет;
Б. кофе-брейк;
В. банкет-чай;
Г. банкет-коктейль;
Д. банкет с частичным обслуживанием официантов.
Этот стандарт устанавливает классификацию предприятий общественного питания
А. ГОСТ Р 50647-2010;
Б. ГОСТ Р 50935-2007;
В. ГОСТ Р 50762-2007;
Г. ГОСТ Р 50764-2009;
Д. ГОСТ Р 50763-2007.
Этот стандарт устанавливает требования к обслуживающему персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов независимо от форм собственности.
А. ГОСТ Р 50647-2010;
Б. ГОСТ Р 50762-2007;
В. ГОСТ Р 50764-2009;
Г. ГОСТ Р 50763-2007;
Д. ГОСТ Р 50935-2007
Этот стандарт устанавливает классификацию услуг общественного питания, общие требования к качеству услуг и обязательные требования по безопасности услуг, оказываемых в сфере общественного питания.
А. ГОСТ Р 50762-2007;
Б. ГОСТ Р 50647-2010;
В. ГОСТ Р 50763-2007;
Г. ГОСТ Р 50935-2007;
Д. ГОСТ Р 50764-2009
Date: 2015-09-24; view: 400; Нарушение авторских прав