Предприятие питания, предоставляющее гостям широкий ассортимент блюд, напитков, кондитерских изделий, в том числе фирменных и сложного приготовления

А. ресторан;

Б. кафе;

В. бар;

Г. закусочная;

Д. столовая.

Предприятие питания производит продажу с потреблением на месте ограниченного ассортимента холодных закусок, бутербродов, напитков, булочных и кондитерских изделий, сладких блюд несложного приготовления.

А. буфет;

Б. столовая;

В. закусочная;

Г. бар;

Д. кафе.

Торговая точка, расположенная в глубине гостиничного здания, на этаже.

А. вспомогательный бар;

Б. ресторанный бар;

В. банкетный бар;

Г. мини-бар;

Д. бар при бассейне.

Бары с холодильником в гостевых комнатах

А. вспомогательный бар;

Б. ресторанный бар;

В. банкетный бар;

Г. мини-бар;

Д. бар при бассейне.

Предприятие питания располагается на первом этаже гостиницы, недалеко от стойки администратора, как правило, открыто круглосуточно.

А. коктейль-бар;

Б. пул–бар;

В. лобби-бар;

Г. лаунж-бар;

Д. диско-бар.

Данное предприятие питания находится в гостевой зоне ресторана или кафе и выполняет заказы посетителей через официантов.

А. лобби-бар;

Б. коктейль-бар;

В. сервис-бар;

Г. пул–бар;

Д. диско-бар.

Данное предприятие питания располагается в зоне бассейна.

А. пул–бар;

Б. сервис-бар;

В. диско-бар.

Г. лаунж-бар

Д. диско-бар.

Данное предприятие питания находится в особой изолированной зоне, где звучит мелодичная легкая музыка, горят свечи или работает приглушенное освещение, а публика располагается на удобных мягких диванах и креслах за низкими столиками

А. лобби-бар;

Б. лаунж-бар

В. пул–бар;

Г. коктейль-бар;

Д. диско-бар.

Он отвечает за санитарное состояние кухни, контролирует мытье посуды и уборку помещения, подачу посуды в банкетные залы, закупает и хранит посуду, организует набор вспомогательного персонала для банкетов

А. главный стюард;

Б. шеф-повар;

В. повар;

Г. метрдотель;

Д. официант.

Двухразовое питание в индустрии туризма и гостеприимства

А. BB;

Б. All inclusive;

В. НВ;

Г. FB;

Д. ОВ, NA

Date: 2015-09-24; view: 543; Нарушение авторских прав