Белки для вегетарианцев

БЕЛКИ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ 1 порция (в среднем 195 ккал) = 4 ПВ
БЕЛКИ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ	количество на 1 порцию	вес 1 порции	энергетическая ценность 1 порции (ккал)	белки (г)
бобовые или приготовленные из них продукты питания
соевые бобы сушеные P	1 порция
кормовые, карликовые, китайские бобы сушеные P	1 порция
зеленый горошек, чечевица, фасоль обычная, нут, разные виды фасоли сушеные P	1 порция
соевые бобы консервированные P	1 порция
бобовые (в т.ч. фасоль) консервированные P	1 порция
тофу	1 порция
соевый соус для бутербродов	2 порции
соевое молоко P	1 чашка
яйца
приготовленные отдельно или в составе какого-нибудь блюда	2 целых
яичница из 2 яиц	1 порция
альтернативные источники белков
овечье молоко	стакан
молоко и молочные продукты	2 порции	-

Как сделать оптимальный выбор

Сушеные бобы, как правило, очень долго готовятся, поэтому вы можете отдать предпочтение консервированным бобам. С точки зрения питательной ценности почти нет разницы между сушеными и консервированными бобами.

Включите яйца в свой недельный план по употреблению пищи хотя бы два раза в неделю.

Если вы не являетесь строгим вегетарианцем и иногда едите рыбу, вы можете заменить одну порцию продуктов из этой группы на одну порцию рыбы один или два раза в неделю.

Если вы не хотите употреблять бобы, сою или яйца, вы можете заменить две порции молока или молочных продуктов на одну порцию продуктов из этой группы или обменять половину порции продуктов из этой группы на одну порцию молока или молочных продуктов.