Тема 4. Организация и технология торгово- технологического процесса на оптовом предприятии

Студент должен:

Иметь практический опыт:

- приемки товаров по количеству и качеству

- выполнение технологических операций по подготовке товаров к отпуску и их отпуску со склада

- эксплуатации оборудования в соответствии с назначением и соблюдением правил охраны труда

Уметь:

- обеспечивать товароснабжение и принимать товары по количеству и качеству;

- эксплуатировать торгово- технологическое оборудование

- применять правила охраны труда, использовать противопожарную технику

Знать:

- организацию торговли в оптовых предприятиях;

- организованные и правовые нормы охраны труда, технику безопасности условий труда, пожарную безопасность

Владеть следующими общими и профессиональными компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов

ПК 1.2. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение

ПК 1.3. Принимать товары по количеству и качеству

ПК 1.5. Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой торговли

ПК 1.10. Эксплуатировать торгово- технологическое оборудование

Вопросы:

- Интерпретация процесса товародвижения на оптовом торговом предприятии

- Оценка видов транспорта, используемых в процессе товародвижения и средств механизации, применяемых при выполнении погрузочно – разгрузочных работ, складировании товаров на хранении;

- Анализ всех видов тары и тары оборудования, участвующих в процессе товародвижения

- оценка графиков, схем, форм и методов завоза товаров. Выявление причин их несоблюдения.

- Документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству

- Оценка условий, способов укладки, сроков и режима хранения товаров

- Выполнение технологических операций по подготовке товаров к отпуску и отпуск товаров со склада. Оценка оборудования и инвентаря, используемых для выполнения данных операций

Приложения и копии документов:

- список транспортных и средств механизации

- графики и схемы завоза товаров

- Акт приемки товаров

- Копии претензии поставщику

- Фотографии показа и демонстрации товаров в комнате товарных образцов