В розничном торговом предприятии

Содержание тем и вопросов производственной практики

Тема №1 Организация деятельности розничного торгового предприятия.

Студент должен:

уметь:

- устанавливать вид и тип организаций розничной торговли;

- эксплуатировать торгово-технологическое оборудование;

- применять правила охраны труда, экстренные способы оказания помощи пострадавшим, использовать противопожарную технику;

знать:

- составные элементы коммерческой деятельности, цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, виды коммерческой деятельности;

- государственное регулирование коммерческой деятельности;

- инфраструктуру, средства, методы, инновации в коммерции.

Владеть следующими общими и профессиональными компетенциями:

ОК1. Понимать сущность и социальную значимость бедующей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес,

ОК6. Работать к коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями,

ОК12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов,

ПК4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной торговли,

ПК10. Эксплуатировать торгово- технологическое оборудование.

Вопросы:

- Оценка задач стоящих перед предприятием и перспектив совершенствования его работы в условиях современных рыночных условиях

- Идентификация предприятия по признакам:

- организационно- правовая форма;

- месторасположение, тип, вид;

- общетехническое устройство;

- режим работы;

- организация охраны труда.

- Анализ основных экономических показателей (товарооборот, издержки, прибыль, производительность труда)

- Мониторинг организационного построения структуры штата работников, структуры коммерческой службы предприятия и должностных обязанностей основных категорий работников.

- Оценка технологической планировки предприятия, оснащения предприятия оборудованием, инвентарем и анализ эффективного использования торговой площади под оборудованием.

- Анализ и оценка соответствия торгово-технологического процесса предприятия санитарным требованиям и пожарной безопасности.

Приложения и копии документов: - Разрешение на право

деятельности

- Устав

- Лицензия

- Схема структуры аппарата управления

- Схема технологической

планировки

- Схема торгово-технологического

процесса

- Таблица экономических

показателей деятельности

предприятия

- Спецификация оборудования

и инвентаря

- Технологическая планировка

торгового зала магазина