Экстренное извещение об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении

1. Диагноз

2. Фамилия, имя, отчество

3. Пол: М, Ж (подчеркнуть)

4. Возраст

5. Адрес

6. Наименование и адрес места учебы, работы (для детей - детского учреждения)

7. Дата заболевания

8. Дата первичного обращения

9. Место и дата госпитализации

10. Если отравление - указать, где произошло отравление, чем отравлен пострадавший

11. Проведенные первичные противоэпидемические мероприятия и дополнительные сведения

12. Дата и час первичной сигнализации о заболевании (по телефону и пр.) в ЦГЭ

13. Фамилия сообщившего

14. Кто принял сообщение

15. Дата и час отсылки извещения

16. Подпись пославшего извещение

17. Регистрационный номер в журнале ф. №80 лечебно-профилактического учреждения

18. Дата и час получения извещения в ЦГ и Э

19. Регистрационный номер в журнале ф. №80 ЦГ и Э

20. Подпись получившего извещение

8-9. МЕТОДИКА ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МОЛОКА СОДОЙ И КРАХМАЛОМ.

ВЫЯВЛЕНИЕ ПРИМЕСИ КРАХМАЛА. Прибавление к молоку муки или крахмала с целью создания видимости густоты после разбавления его водой может быть легко обнаружено реакцией с йодом (раствор ЛЮГОЛЯ).

В колбу вместимостью 100 мл вливают 10 мл молока и доводят его до кипения; после охлаждения добавляют 1 мл раствора Люголя и перемешивают - появление синей окраски указывает на наличие крахмала.

ВЫЯВЛЕНИЕ ПРИМЕСИ ГИДРОКАРБОНАТА НАТРИЯ (соды). Гидрокарбонат натрия могут добавлять в молоко для задержки его скисания, причем чаще к молоку с уже повышенной кислотностью. Санитарным законодательством добавление гидрокарбоната натрия к молоку не допускается.

Чистое молоко быстро свёртывается и приобретает оранжевое окрашивание.

В присутствии соды - окрашивается в розовый цвет.

(к 5 мл молока добавляют 4-5 капель 0,2% раствора розоловой кислоты в 96% спирте). Для получения правильного результата необходимо параллельно ставить контроль с молоком, заведомо фальсифицированным гидрокарбонатом натрия.