Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Вместимость функциональных емкостей
| Наименование изделия | Единица измерения | Тип емкости | Габариты, мм | Вместимость, кг, шт | Объем, дм3 |
| Полуфабрикаты | |||||
| Картофель сырой очищенный сульфитированный, морковь сырая, свекла сырая очищенная | кг | Е1х200К1 | 530x325x200 | ||
| Лук репчатый сырой очищенный | кг | Elx100 Кl | 530x325x100 | ||
| Капуста: | |||||
| белокочанная | кг | Е1х200К1 | 530x325x200 | ||
| зачищенная | кг | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| Зелень петрушки, укропа, сельдерея, эстрагона обработанная, лук зеленый, салат зеленый обработанные | кг | Е4х100 К4 | 325x176х100 | 4,2 | |
| Редис, редька обработанные нарезанные | кг | E1x100 K1 | 530x325х100 | ||
| Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины, свинины, баранины | кг | Е1х200К1 | 530x325x200 | ||
| Мелкокусковые полуфабрикаты из говядины, баранины, свинины | кг | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| Порционные полуфабрикаты из говядины, свинины, баранины | шт. | Е2х100 К1 | 354x325x100 | 9,7 | |
| Мясные рубленые полуфабрикаты из котлетной массы | шт | Е1х65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Люля-кебаб | шт. | Е1х65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Тушка куриная, индюшиная, гусиная, подготовленные к кулинарной обработке | кг | E1x150K1 | 530x325x150 | ||
| Фарш из говядины, свинины, баранины | кг | E1x100 K1 | 530x325х100 | ||
| Котлеты особые из кур | кг | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Рыба специальной разделки незамороженная | кг | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| Котлеты (биточки) рыбные | шт. | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Картофель, морковь, свекла очищенные целые отварные. Картофель, морковь, свекла, нарезанные кубиками, отварные или припущенные | кг | Е4 х 100 К4 | 325x176x100 | 4,2 | |
| Свекла маринованная, свекла тушеная для борща | кг | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| Огурцы соленые нарезанные, капуста квашеная тушеная для супов, лук репчатый, морковь пассерованные | кг | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Салат в незаправленном виде | кг | E1x100 K1 | 530x325х100 | ||
| Соусы концентрированные | кг | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Бульоны (полуфабрикат) | кг | Elx100 К1 | 530x325x100 | ||
| Запеканка капустная, морковная, овощная | порц. | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Запеканка картофельная с мясом | порц. | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Пудинг из творога | порц. | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Биточки манные, пшенные, блинчики с фаршем (мясом, творогом, джемом, повидлом яблочным) | шт. | Klx65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Биточки (котлеты) капустные, морковные, свекольные, картофельные | шт. | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| Голубцы овощные с мясом и рисом, рыбой и рисом, творогом и рисом | шт. | Elx100 К1 | 530x325x100 | ||
| Кулинарные изделия: | |||||
| рыба отварная семейства осетровых порционными кусками в желе | кг | E1x100 K1 | 530x325x100 | 5,5 | |
| куры, цыплята, бройлеры, цыплята отварные | кг | E1x150 K1 | 530x325x150 | ||
| говядина отварная крупным куском для холодных блюд | кг | Е4x100 К4 | 325x176x100 | 4,2 | |
| говядина отварная крупным куском, нарезанная на порции, для супов, в желе | порц. | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| запеканка из творога, рисовая с творогом | порц. | Е1 х 65 К1 | 530x325x65 | 9,7 | |
| тефтели рыбные | порц. | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| фрикадельки рыбные | порц. | E1x100 K1 | 530x325x100 | ||
| Мучные кулинарные, булочные изделия | шт. | E1x150 K1 | 530x325x150 | ||
| Кондитерские изделия | шт. | E1x150 K1 | 530x325x150 |
Таблица М.2.
Date: 2015-05-22; view: 1512; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |