По составу. § растительное сырье, содержащее до 30% ПВ (фруктовые вытяжки, очистки, травы)

§ растительное сырье, содержащее до 30% ПВ (фруктовые вытяжки, очистки, травы)

§ полуконцентраты, включающие 30-60%% ПВ (отруби, зерно)

§ концентраты ПВ, содержащие 60-90%% ПВ (томаты, вытяжки, виноградная лоза)

§ изоляны, содержащие более 90% ПВ (целлюлоза, лигнин)

По радиозащитным свойствам

§ снижающие всасывание радионуклидов (блокаторы)

§ увеличивающие выделение радионуклидов (декорпоранты)

По сорбционным свойствам

§ катионные

§ анионные

§ амфолиты

По степени микробной ферментации

§ ферментируемые (слизи, пектин)

§ слабо ферментируемые

По медико-биологическому эффекту

§ влияющие на липидный обмен (отруби, люцерна, выжимки)

§ влияющие на углеводный обмен (пектин, гуар)

§ влияющие на белковый обмен

§ влияющие на минеральный обмен (пшеничные отруби, ПВ сахарной свеклы)

По физико-химическим свойствам

§ растворимые в воде (пектин)

§ малорастворимые и нерастворимые (ксилолы, целлюлоза, лигно-углеводные комплексы)

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Коды некоторых стран, присвоенные Международной ассоциацией EAN:

США и Канада – 00, 01, 03, 04, 06

Германия – 40-43 Великобритания – 50

Греция – 52 (0) Нидерланды – 87

Бельгия и Люксембург – 54 Исландия – 56 (9)

ЮАР – 60 (0)-60 (1) Норвегия – 70

Швеция – 76 Италия – 80-83

Чехия и Словакия – 85 (9) Австралия – 93

Франция – 30-37 Япония – 4 9

Северная Ирландия – 50 Кипр – 52 (9)

Португалия – 56 (0) Дания – 57

Финляндия – 64 Израиль – 72 (9)

Швейцария – 76 Испания – 84

Турция – 86 (9) Австрия – 90-91

Латвия – 45 (05) Тайвань – 47 (1)

Гонконг – 48 (9) Мальта – 53 (5)

Венгрия – 59 (9) Тунис – 61 (9)

Китай – 69 (0) Колумбия – 77 (0)

Уругвай – 77 (3) Перу – 77 (5)

Аргентина – 77 (9) Чили – 78 (0)

Эквадор – 78 (6) Бразилия – 78 (9)

Куба – 85 (0) Югославия – 86 (0)

Южная Корея – 88 (0) Новая Зеландия – 94

Малазия – 95 (5) Болгария – 38 (0)

Германия – 40 (0) – 44 (0)

Гватемала, Никарагуа, Панама – 74 (0) – 74 (5)

Россия – 46 (0) – 46 (9)

ЗАНЯТИЕ 11

Тема занятия: МЕДИЦИНСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ КОЛЛЕКТИВНОГО ПИТАНИЯ. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕБЛОКА.