Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Промежуточное тестирование по дисциплине
|
|
«Традиции и культура питания народов мира»
1. Какой из перечисленных напитков сочетается со всеми блюдами?
а) тонизирующий напиток
б) коктейль
в) ликер
2. На что влияет размер и форма бокала?
а) эстетическое восприятие
б) вкусовое восприятие
3. Каким образом подают спиртные напитки?
а) все сразу
б) постепенно
в) сначала выставляют одну бутылку, а затем несколько
4. В какой стране к супу предлагают сухую мадеру?
а) Швейцария
б) Франция
в) Швеция
5. Какие крепкие напитки принято подавать к десерту?
а) коктейли
б) ликерные вина
в) коньяк
6. Как принято подавать чай, следуя застольному этикету?
а) на подносе два чайника: для кипятка, и для заварки
б) на подносе чашки, полностью наполненные чаем
в) на подносе чайник, в котором уже налит чай
7. В каком веке в России начали потреблять чай?
а) I пол. XVI в.
б) II пол. XVII в.
в) I пол. XVII в.
8. В каком случае чашку с чаем держат на весу?
а) на банкет-чае
б) когда гость расположился в кресле
в) когда столик высокий
9. Банкет - чаи устраивают для...
а) компаньонов
б) близких родственников
в) вышестоящих коллег
10. В каком из перечисленных видов застолий спиртные напитки используют чаще?
а) кофейном
б) чайном
в) праздничном
11. Витамин С играет важную роль в...
а) в процессах кроветворения
б) в регулирование функции пищеварительных органов
в) в окислительно-восстановительных процессах
12.Недостаток, какого витамина вызывает преждевременное старение кожи?
а) В6
б) Е
в) А
13. Недостаток, какого витамина приводит к заболеванию нервной системы?
а) В1
б) А
в) С
14. Самый древний пищевой злак - это...
а) ячмень
б) просо
в) овес
15. Страна, где появились первые хлебопекарни...
а) Египет
б) Греция
в) Рим
16. Время появления кислого теста
а) сер. II тыс. до н.э.
б) сер. V тыс. до н. э.
в) сер. I тыс. до н. э.
17. В какой стране преступник, убивший пекаря, наказывался в 3 раза строже?
а) Англия
б) Франция
в) Германия
18. Какой из компонентов не входит в сырье для приготовления хлеба?
а) мука
б) вода
в) зерно
19. Писатель, которому пришлось поработать в пекарне?
а) М. Горький
б) Л. Гумилев
в) А. Толстой
20.Узбекский хлеб представляет собой...
а) тонкий лаваш
б) пресные лепешки
в) круглые подовые ковры.
Date: 2015-07-25; view: 454; Нарушение авторских прав