Тема № 4. Взаимосвязь религий с культурой питания

Цель занятия: выявления особенностей питания в мировых религиях.

Краткая характеристика мировых религий. Православие: пища, традиции питания, обряды. Ислам или мусульманство: пища, традиции питания, обряды, праздники и посты.

Вопросы для обсуждения

1. Характеристика основных религий.

2. Пища и питание в православии.

3. Пища и питание в иудаизме.

4. Пища и традиции питания в мусульманстве.

5. Пища и традиции питания в исламе.

6. Пища и традиции питания в буддизме.

Литература основная: 4,8,9,10

Литература дополнительная: 4,6,7,8,14

Тема № 5. Хлеб в питании.

Цель занятия: знакомство с историей, процессом приготовления и ролью хлеба в питании.

Современные способы повышения пищевой ценности хлебных изделий. Процесс приготовления хлеба. Рациональное использование хлеба в питании. Лечебные и диетические сорта хлебных изделий. Дефекты хлеба.

Вопросы для обсуждения

1. История появления хлеба.

2. Процесс приготовления хлеба.

3. Дефекты хлеба.

4. Хлебные консервы (баранки).

5. ''Хлеба меньшие братья'' (блины, пироги, ватрушки)

6. Обряды, связанные с хлебом

Доклады

Хлеб в кухне кавказских народов.

Литература основная: 3,4,7,8,9,10,11

Литература дополнительная: 3,5,6,7

Тема № 6. Особенности питания и традиции славянского народа.

Цель занятия: ознакомление с особенностями питания и традициями славянского народа.

Традиции и посты в русской кухне. Основные обряды славян, связанные с землей. Характеристика образа жизни славян. Особенности традиций питания славян.

Вопросы для обсуждения

1. Праздники и посты: особенности питания.

2. Обряды, связанные с матушкой – землей.

3. Образ жизни славян.

4. Традиции питания славян (крестьянский стол, княжеский стол, обеды, пиры).

Доклады

1. Народность – основная черта славян

2. Сохранение самобытности в старинных песнях и сказках

Литература основная: 3,4,5,8,9,10

Литература дополнительная: 2,3,5,6,7