Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Требования к правилам транспортирования и хранения
|
|
7.1. Транспортирование и хранение булочных изделий - по ГОСТ 8227.
7.2. Реализация булочных изделий в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 г изделий.
Предприятие-изготовитель указанную информацию в виде информационных листков сообщает предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя.
7.3. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи булочных изделий массой более 0,2 кг – 24 ч.
Срок хранения со дня изготовления – 48 ч.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(обязательное)
Содержание информации для потребителя, приводимой на этикетке по ГОСТ Р 51074
Наименование продукции: батоны студенческие.
Масса нетто: 0,3 кг
Состав: мука общего назначения М 75-23, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин, масло растительное.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Углеводов, г 63
Белков 3,7
Жиров 3,5
Энергетическая ценность, ккал 440
Условия хранения – при температуре не ниже 6оС, относительной влажности воздуха не более 70 %, в помещениях, изолированных от источников сильного нагрева, охлаждения и воздействия прямого солнечного света. Дата и время изготовления указаны в сопроводительных документах.
Срок реализации хал плетёных с момента выработки при указанных условиях – 24 часа.
Срок хранения – 48 часов.
Приложение Б
(справочное)
Перечень ссылочных документов
| Обозначение и наименование нормативно-технической документации | |
| ГОСТ Р 51074-2003 | Продукты пищевые. Информация для потребителя. |
| ГОСТ 8227-56 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование. |
| ГОСТ 26930-86 | Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка |
| ГОСТ 26934-86 | Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка. |
| ГОСТ 26927-86 | Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути |
| ГОСТ 31904-2012 | Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний |
| ГОСТ 21094-75 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности. |
| ГОСТ 5672-68 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара. |
| ГОСТ 5670-96 | Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности. |
| ГОСТ 5668-68 | Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. |
| ГОСТ 5667-65 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий |
ПРИЛОЖЕНИЕ С
(информационное)
Гигиеническая характеристика продукции
| Наименование вещества (элемента) | Допустимый уровень его содержания, мг/кг (для радионуклидов - Бк/кг, не более) | Примечания | |
| Токсичные элементы | Свинец | 0,35 | |
| Мышьяк | 0,15 | ||
| Кадмий | 0,07 | ||
| Ртуть | 0,015 | ||
| Микотоксины: | Афлатоксин В1 | 0,005 | |
| Дезоксиниваленол | 0,7 | ||
| Радионуклиды: | Цезий-137 | Бг/кг то же | |
| Стронций-90 | |||
| Пестициды: | Гексахлорциклогексан | 0,2 | |
| ДДТ и его метаболиты | 0,02 |
Date: 2016-05-25; view: 347; Нарушение авторских прав