Требования к правилам транспортирования и хранения

7.1. Транспортирование и хранение булочных изделий - по ГОСТ 8227.

7.2. Реализация булочных изделий в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 г изделий.

Предприятие-изготовитель указанную информацию в виде информационных листков сообщает предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя.

7.3. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи булочных изделий массой более 0,2 кг – 24 ч.

Срок хранения со дня изготовления – 48 ч.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательное)

Содержание информации для потребителя, приводимой на этикетке по ГОСТ Р 51074

Наименование продукции: батоны студенческие.

Масса нетто: 0,3 кг

Состав: мука общего назначения М 75-23, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин, масло растительное.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Углеводов, г 63

Белков 3,7

Жиров 3,5

Энергетическая ценность, ккал 440

Условия хранения – при температуре не ниже 6^оС, относительной влажности воздуха не более 70 %, в помещениях, изолированных от источников сильного нагрева, охлаждения и воздействия прямого солнечного света. Дата и время изготовления указаны в сопроводительных документах.

Срок реализации хал плетёных с момента выработки при указанных условиях – 24 часа.

Срок хранения – 48 часов.

Приложение Б

(справочное)

Перечень ссылочных документов

ПРИЛОЖЕНИЕ С

(информационное)

Гигиеническая характеристика продукции