Расчет оборудования хлебохранилища и экспедиции

Количество контейнеров, для хранения батонов студенческих, определяют по формуле 27.

(27)

где Р_ч – часовая производительность печи, кг;

t_х – срок хранения изделия, ч;

n_л – количество лотков в контейнере, шт;

q_л – масса изделий на одном лотке, кг.

Количество контейнеров в экспедиции составляет 10-15 % от количества контейнеров, находящихся в хлебохранилище.

Х = 17 × 0,15 = 3 шт.

Ориентировочная площадь хлебохранилища принимается в среднем

50-60 м² на 1 тонну хранимой продукции, в том числе для экспедиции 20 %.

Площадь хлебохранилища: S_х = 1 215 × 0,5 = 60,75 м².

Площадь экспедиции: S_э = 60,75 × 0,2 = 12,15 м².

РАЗРАБОТКА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ

Разработка технических условий

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФБГОУ ВПО Кубанский государственный АГРАРНЫЙ университет

(кубГАУ)

ОКП 91 1572 1122 Группа Н32

(ОКС 67.060)

УТВЕРЖДАЮ

декан факультета

перерабатывающих технологий

к.т.н., доцент

_________________ А.В. Степовой
«___»_______________ 2016

БАТОНЫ СТУДЕНЧЕСКИЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ТУ 27844-88-2016

(Вводятся впервые)

Дата введения в действие – 01.05.2016г.

Доцент кафедры технологии хранения и переработки растениеводческой

продукции, к.т.н.

___________________Н.С. Санжаровская

«___»________________ 2016г.

Студент 4 курса, группа СМ - 1201 факультета перерабатывающих технологий

___________________ А.А. Марченко

Краснодар

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на батоны студенческие из пшеничной муки общего назначения, предназначенные для непосредственного употребления в пищу.