Способ приготовления. Морковь натрите на крупной терке, выложите в смазанную маслом форму и посолите

Морковь натрите на крупной терке, выложите в смазанную маслом форму и посолите.

Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1 см и положите поверх моркови.

На баклажаны выложите нарезанный кольцами или полукольцами сладкий перец и посолите.

Перец накройте нарезанными кружками помидорами, посолите и затем выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук.

Посыпьте тертым сыром, слегка примните его влажными руками и смажьте небольшим количеством майонеза.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Цветная капуста с картофелем, сыром, молоком и петрушкой. «Фигли‑мигли»

Ингредиенты

700 г цветной капусты,

7–8 картофелин,

250 г тертого сыра,

300 мл молока,

3 ст. л. измельченной зелени петрушки,

3–4 ст. л. муки,

1 зубчик чеснока,

2–3 ст. л. молотых сухарей,

50 г и 1 ст. л. сливочного масла,

перец,

соль.

Способ приготовления

Цветную капусту разберите на соцветия, поварите 8–10 минут в подсоленной воде почти до готовности и слейте воду. Картофель разрежьте пополам и поварите в подсоленной воде 12–15 минут тоже почти до готовности.

Воду слейте, картофелю дайте остыть и нарежьте его крупными дольками.

В смазанную 1 ст. л. масла форму выложите подготовленные картофель и капусту.

Оставшееся сливочное масло растопите, добавьте муку, чеснок и прогревайте смесь на слабом огне 1–2 минуты, помешивая.

Затем снимите смесь с огня и постепенно влейте в нее молоко, постоянно взбивая венчиком.

Полученный соус нагревайте, помешивая, до загустения.

Затем снимите соус с огня, смешайте с 150 г сыра, посолите, поперчите и влейте в форму.

Смешайте оставшийся сыр, сухари, зелень петрушки и полученной смесью посыпьте подготовленные продукты.

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С.

Подавайте с зеленым салатом.

Ревень с миндалем, маслом и сахаром. «По‑валенсийски»