Виды проходов
| Ширина проходов, м, не менее
|
Между двумя технологическими линиями немеханического оборудования при двустороннем расположении рабочих мест при длине линии:
|
|
менее 3 м
|
|
более 3 м
|
|
При наличии в линии теплового оборудования
|
|
Между столами при двусторонней работе и наличии прохода
|
|
Между стеной и рабочим местом обвальщика мяса у конвейера
|
|
Между рабочими местами обвальщика мяса при параллельном расположении конвейерных линий
|
|
Между центрами картофелечисток при параллельной установке
|
|
Между посудомоечной машиной (со стороны ее обслуживания) и стеной
|
|
Между стеной и технологической линией немеханического оборудования (со стороны рабочих мест)
|
|
Между стеной и отдельно стоящим столом или ванной (со стороны рабочего места)
|
|
Между стеной и технологической линией немеханического оборудования
|
|
Между немеханическим оборудованием и окном
|
|
Между стеной и механическим оборудованием
|
|
Между стеной и тепловым оборудованием
|
|
Между специализированной жарочной аппаратурой (фритюрницами, сковородами)
|
|
Между рабочими фронтами теплового и немеханического оборудования
|
|
Между рабочими фронтами теплового и немеханического оборудования
|
|
Между рабочими фронтами секций варочных котлов
|
|
Между плитой и варочными котлами
|
|
Между электрическими котлами, устанавливаемыми в линию
|
|
Между механическим оборудованием, устанавливаемыми в линию
|
|
Между моечными ваннами, раковинами и столами
|
|
Между моечными ваннами, раковинами и холодильным и механическим оборудованием
|
|
Между мармитами (со стороны их обслуживания) и рабочими столами или стеной
|
|
Между параллельно расположенными мармитами
|
|
Между технологической линией теплового оборудования и раздаточной линией
|
|
Между технологической раздаточной линией до барьера в зале при ходе посетителей
|
|
в один ряд
|
|
в два ряда
|
|
Ширина рабочей зоны за технологической раздаточной линией
|
|