Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Вычислите почасовую потребность в продукте. Для вычисления количества продуктов, которое потребуется ежечасно для каждого уровня товарооборота, разделите часовой товарооборот данного вида сандвичей для
|
|
Для вычисления количества продуктов, которое потребуется ежечасно для каждого уровня товарооборота, разделите часовой товарооборот данного вида сандвичей для каждого уровня товарооборота на цену меню данного сандвича.
Необходимое количество продукции в час = процент от товарооборота / цена меню.
Занесите полученные значения в графу «Необходимое количество продукции в час» рабочего листа для расчета уровней продукции на бине. Для каждого вида продукта вы получите шесть значений.
РАБОЧИЙ ЛИСТ УРОВНЕЙ ПРОДУКЦИИ НА БИНЕ (СТАНДАРТНОЕ МЕНЮ)
| Период: понедельник - четверг | ||||||||||||||||||||||||||||
| Уровни бина: | Средние значения уровней бина: | |||||||||||||||||||||||||||
| -10167 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 14834 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 19501 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 24168 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 28835 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 33500 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Сандвичи | Уровень бина | % от общего ТО | * | Среднее значение для уровня ТО | = | % от ТО | / | Цена меню | = | Необходимое количество продукции в час | / | Срок хранения (10 минут) | = | Необходимое количество продукции за 10 минут | *0,75= | Максимальный уровень продукции на бине | Необходимое количество продукции за 10 минут | *0,25= | Минимальный уровень продукции на бине | |||||||||
| Гамбургеры | 5,2 | * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| Чизбургеры | 8,8 | * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| Двойные Чизбургеры | 2,4 | * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
Date: 2015-05-08; view: 603; Нарушение авторских прав