Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Запись в рабочий лист значений почасового товарооборота
|
|
Вычислите среднее значение для каждого уровня товарооборота. В нашем примере это будет выглядеть следующим образом:
| Уровень | Среднее значение товарооборота |
Для удобства при ручном расчете таблиц уровней бина используйте рабочие листы уровней продукции на бине.
Запишите полученные средние значения для каждого уровня почасового товарооборота в соответствующие поля рабочего листа для расчета уровней продукции на бине.
РАБОЧИЙ ЛИСТ УРОВНЕЙ ПРОДУКЦИИ НА БИНЕ (СТАНДАРТНОЕ МЕНЮ)
| Период: понедельник - четверг | ||||||||||||||||||||||||||||
| Уровни бина: | Средние значения уровней бина: | |||||||||||||||||||||||||||
| -10167 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 14834 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 19501 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 24168 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 28835 | ||||||||||||||||||||||||||||
| - 33500 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Сандвичи | Уровень бина | % от общего ТО | * | Среднее значение для уровня ТО | = | % от ТО | / | Цена меню | = | Необходимое количество продукции в час | / | Срок хранения (10 минут) | = | Необходимое количество продукции за 10 минут | *0,75= | Максимальный уровень продукции на бине | Необходимое количество продукции за 10 минут | *0,25= | Минимальный уровень продукции на бине | |||||||||
| Гамбургеры | * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | ||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| Чизбургеры | * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | ||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| Двойные Чизбургеры | * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | ||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
| * | = | / | = | / | = | *0,75= | *0,25= | |||||||||||||||||||||
Анализ недельного Product Mix
Теперь вам необходимо точно определить количество порций каждого вида продукции, проданных за определенный отрезок времени. Как правило, оперируют двумя отрезками времени – начало недели (с понедельника по четверг) и конец недели (с пятницы по воскресенье). Не следует смешивать на одном рабочем листе значения для будних и выходных дней.
Date: 2015-05-08; view: 575; Нарушение авторских прав