Frac12; м. мерной ложки дрожжей сухих, 380 г муки пшеничной (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 2 б. мерные ложки сахара, 30 г масла растительного, 250 мл воды

Выкладывают все компоненты в емкость хлебопечки согласно рекомендации производителя: сначала сухие, а затем жидкие составляющие. Выбирают программу и нажимают «Старт».

Булка с шафраном и зирой. Panasonic SD- 255. Программа «Французский». Время приготовления 6 ч.

8 г прессованных дрожжей, 400 г пшеничной муки (1-й с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сливочного масла, 1 м. мерная ложка зиры (кумин), ½ м. мерной ложки щафрана, 300 мл воды.

В теплой воде замачивают шафран, и дают ему постоять 2 ч. Согласно инструкции, в емкость хлебопечки кладут муку, соль, масло, зиру и заливают воду с подготовленным шафраном. Выбирают программу и нажимают «Старт».

Батон по-итальянски. Panasonic SD- 255. Программа «Французский».

М. мерная ложка сухих дрожжей, 400 г пшеничной муки (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сухого молока, 1 б. мерная ложка растительного масла, 280 мл воды. Еесли нет сухого молока, можно заменить его обычным молоком в учетом неизменного общего количества жидкости.

Выкладывают все компоненты в емкость хлебопечки: дрожжи, муку, соль, масло, далее жидкие ингредиенты: воду и молоко наливают сверху. Выбирают программу и нажимают «Старт».

Хлеб на сыворотке пшенично-ржаной. Panasonic SD- 256. Программа «Основной». Размер L (Large), Корочка средняя. Время приготовления 4 ч.

Frac12; м. мерной ложки сухих дрожжей, 450 г муки пшеничной (в. с.), 2 м. мерные ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 110 г ржаной обдирной муки, 200 мл молочной сыворотки, 100 мл воды.

Все компоненты выкладываются в емкость по порядку, указанному в рецепте. Перед тем как добавить жидкие элементы, сыворотку и воду смешивают в отдельной посуде и потом аккуратно добавляют в муку. Выбирают программу и нажимают «Старт».

Хлеб «Оливковый» (пшенично-ржаной с оливками). Panasonic SD- 257. Программа «Французский хлеб». Вес готового продукта 620 г. Время приготовления 6 ч.

400 г пшеничной муки (в. с.), 50 г ржаной обдирной муки, 1 м. мерная ложка (11 г) сухих или живых дрожжей, 240 мл сыворотки, 70 мл жидкости из-под маслин, 1 м. мерная ложка соли, 10–15 шт. маслин без косточек.

Маслины из баночки разрезают пополам. Используют жидкость из банки с маслинами. Рассмотрим вариант использования живых дрожжей. Дрожжи кладут в емкость хлебопечки последними. Выбирают программу и нажимают «Старт». (Примеч.: рекомендуется следить за балансом жидкости и муки в тесте при замесе.)

Хлеб «Молочко». Panasonic SD- 257. Программа «Французский хлеб». Корочка темная.

1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 500 г муки, 1½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 350 мл молока комнатной температуры.

Все компоненты выкладывают в емкость хлебопечки. Выставляют программу. Нажимают «Старт».

Хлеб на манке. Panasonic SD- 257. Программа «Основной». Размер L. Корочка темная.

1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 400 г пшеничной муки (в. с.), 100 г манки, 1½ м. мерной ложки соли, 1½ б. мерной ложки сахара, 2 б. мерные ложки оливкового масла, 330 мл теплой воды.

Закладывают продукты в емкость, сначала кладут сухие компоненты, масло, воду. Ставят емкость в печку, устанавливают программу. Нажимают «Старт».

Хлеб картофельный. Panasonic SD- 257. Программа «Основной». Время приготовления4 ч.

470 г пшеничной муки (в. с.), 90 г картофельное пюре, 20 г растительного масла, 1½ б. мерной ложки сахара, 1½ м. мерной ложки соли, 310 мл воды, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей.

Закладывают продукты в емкость, сначала кладут сухие компоненты, масло, воду. Ставят емкость в печку, устанавливают программу. Нажимают «Старт».

Цельнозерновой хлеб с семечками. Panasonic SD- 257. Программа «Выпечка с автоматическим добавлением изюма». Размер М.

1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 200 г пшеничной муки (1-й с.), 200 г цельнозерновой муки, 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ б. мерной ложки растительного масла, 280 мл воды, 40 г семечек подсолнечника, 40 г семечек кунжута.

Закладывают продукты в емкость, сначала кладут сухие компоненты, масло, воду. Ставят емкость в печку, устанавливают программу. Нажимают «Старт».

Хлеб «Аристократ» пшенично-ржаной. Panasonic CD- 257. Программа «Французский хлеб». Вес готового продукта 700 г. Размер «М».

Г пшеничной муки (1-й с.), 100 г обдирной ржаной муки, 1 м. мерная ложка соли, 30 г сливочного масла (комнатной температуры, нарезанного кусочками), 1 м. мерная ложка дрожжей, 305 мл воды, 1 б. мерная ложка ферментированного солода, 1 м. мерная ложка молотого кориандра.

Смешивают в посуде пшеничную муку и ржаную муку, добавляют сухого солода, кориандр (или другие специи). Согласно инструкции к хлебопечке, выкладывают компоненты в емкость (сливочное масло должно быть комнатной температуры). Включают программу.

Хлеб с изюмом. Panasonic SD 2500. Программа «Обычный с изюмом». Вес готового продукта 730 г. Размер М. Корочка средняя. Время приготовления 4 ч.

1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 400 г пшеничной муки (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 20 г сливочного масла, 260 мл воды, 80 г изюма.

Закладка компонентов по инструкции к хлебопечке: сначала сухие продукты, потом жидкость. Включают программу. После сигнала хлебопечки кладут изюм.

Столовый хлеб «Быстрый». Panasonic SD- 2500. Программа «Основной быстрый». Время приготовления 2 ч.

2½ м. мерной ложки дрожжей, 3 мерных стакана муки, 2½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 370 мл воды.

Все компоненты выкладывают по порядку, начиная с дрожжей, затем закрывают хлебопечку и выставляют нужную программу и режим. В этой же программе можно добавлять орехи, семечки, мак, сухой чеснок, лук, укроп, кунжут и прочие сухие добавки.

Пирог с орехами. Panasonic SD 2501. Программа «Выпечка с автоматическим добавлением изюма». Вес готового продукта 750 г. Время приготовления 3 ч 45 мин.

85 мл молока, 2 яйца, 160 г сливочного масла, 1 м. мерная ложка соли, 70 г сахара, 390 г пшеничной муки (1-й с.), 2½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 40 г миндальных орехов, 110 г изюма.

Изюм вымачивают в воде или белом вине. Выкладывают в емкость все продукты в следующем порядке: молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль, сахар. Затем добавляют муку и дрожжи. Загружают изюм в специальное отделение. Выбирают программу. Нажимают кнопку пуска. После сигнала об окончании выпечки пирог оставляют остывать на решетке.

Хлеб на отваре. Panasonic SD 2501. Программа «Основной». Вес готового продукта 750 г. Корочка средняя.

300 мл картофельного отвара, 3 б. мерные ложки растительного масла, 1½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 400 г пшеничной мука (1-й с.), 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей.

Все продукты загружают в емкость хлебопечки в необходимой последовательности. Выбирают программу, нажимают кнопку пуска.

Белый хлеб с семечками. Panasonic SD 2501. Программа «Выпечка с автоматическим добавлением изюма». Вес готового продукта 750 г. Корочка средняя. Размер XL. Время приготовления 4 ч.

Date: 2015-11-14; view: 510; Нарушение авторских прав