Шведские котлетки

250 Ккал на порцию

300 г постного говяжьего фарша

1 белок

4 ст.л. молока

1 луковица

1 небольшая отварная свекла

2 ст.л. оливкового масла для жарки

соль,перец

Лук мелко нарезать и пассеровать в 1 ст.л. масла. Свеклу и картофель натереть, добавить в фарш вместе с молоком и белком, вымесить тесто, добавить остывший лук, сформировать небольшие котлетки и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием по 3-5 минут с каждой стороны.

15. Слоеное рагу

190 ккал на порцию

1 куриная грудка

1 луковица

2 моркови

1 небольшой кочан цветной капусты

пучок кинзы

соль, перец

Грудку нарезать небольшими кусочками, лук – толстыми полукольцами, капусту разобрать на соцветия, морковь крупно натереть. Уложить в кастрюлю в том же порядке слоями, залить кипятком вровень, посолить, поперчить, тушить 20-25 минут. При подаче посыпать кинзой.

16. Куриные оладушки

190 ккал на порцию

500г вареного куриного мяса

1 яйцо

2 ст.л. молока

2 ст.л. растительного масла для жарки

мускатный орех на кончике ножа

соль

Куриное мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить взбитое яйцо, молоко, соль и мускатный орех, вымешать тесто. В сковороде разогреть масло, выкладывать смесь ложкой и обжаривать с двух сторон.

17. «Шарлотка диетолога»

296 ккал на порцию

4 кислых яблока

25 г сливочного масла

150г сахара

1 ст.л. лимонного сока

5 яичных белков

200г геркулеса

130г муки

сахарная пудра для украшения

Смазать форму маслом. Слегка посыпать дно сахаром, а стенки мукой. Очистить яблоки, нарезать их дольками, сбрызнуть лимонным соком и выложить в форму. Нагреть духовку до 180 градусов. Соединить белки с оставшимся сахаром и взбить до пиков. Добавить геркулес и оставшуюся муку, перемешать лопаткой, выложить поверх яблок. Выпекать 20-30 минут. Посыпать сахарной пудрой.