Прокоментуйте претензії споживачів, які розмістили їх на форумах сайтів, визначте правомірність дій адміністрації чи обслуговуючого персоналу закладів ресторанного господарства

Жінці стало зле тому, що на замовленому стейку виявлено таргана. Замовники звернулись з претензією до адміністратора закладу. Відбувся такий діалог:

- Це Ви замовили стейк?

- Так.

- І звідки він впав? Ми кухню дезинфікуємо кожні 5 хвилин, у нас жодної шпарини й санепідемстанція наш заклад ставить всім іншим тільки в приклад.

- Таке враження, що Ви звинувачуєте мене в тому, що я сама принесла таргана і поклала на страву.

- Не знаю. Але Ви вже з’їли половину страви?

- Так.

- Значить, у Вас до нас претензій немає? На кухні наявність тарганів виключена.

На цьому адміністратор вийшла з залу.

Обурені споживачі попрохали рахунок, в який було включено повну вартість зіпсованого стейку.

Стіл, за який сіли споживачі, був мокрий. На прохання витерти його, офіціантка незадоволено відповіла: «Зараз», - і жбурнула на стіл, саме на мокре місце, меню. Взявши його, споживач виявив, що мокра частина відірвалась і прилипла до столу. Коли повернулась офіціантка і виявила зіпсоване меню, вона висловила претензії до споживачів і вимагала оплатити вартість документа.

Споживач є прихильником японської кухні. Замовивши ролли, виявив, що васабі було у вигляді кульки, зробленої вручну, хоча відповідно до технології приготування, васабі викладають з допомогою кондитерського шприца.

Споживач замовляє напій біля барної стійки.

- Будь ласка, шотландське віскі з льодом.

- Вам Jack Daniels чи Jim Beam? – уточнює бармен.

- Але ці напої не відносяться до шотландського віскі.

- Невже?

Споживач, бажаючи замовити грузинську страву «Сациві» з м’ясом курки поцікавився, з яким соусом її готують.

Офіціант, дивлячись в протилежний бік від споживача, відповів: «Не знаю. Я вегетаріанець і не їм того, що недавно бігало. Це ж жива істота».

«З сьогоднішнього дня у нас час депозиту: плати 70 гривень – і проходь у кафе».

Споживач запросив друзів відзначити день народження в ресторані. Минуло півгодини, але обслуговуючий персонал не з’являвся. Відшукавши офіціантку, замовник пред’явив претензії з приводу якості обслуговування, на що вона відповіла: «В мене не десять рук» - і швидко вийшла із залу.

Замовлені пельмені нагадували шматок тіста, що злиплося. Споживач відмовився від страви та замовив іншу, проте в рахунку вартість пельменів була зазначена.

Відвідувач замовив млинці з грибами. Під час споживання страви було виявлено, що фарш не грибний, а м’ясний. Споживач звернувся з вимогою замінити млинці. Адміністратор вибачився, надав необхідні розпорядження й непорозуміння було усунено. Проте під час оплати було виявлено, що в рахунок внесено вартість обох страв.

Оформлено замовлення на піцу й пиво в пляшках. Офіціант приніс пиво, уже розлите в кухлях, і воно не відповідало замовленому. Вирішуючи конфліктну ситуацію, адміністратор обуреним споживачам пред’явив сертифікати якості на пивну продукцію.

Офіціант попередив споживачів, що замовлення оформить тільки на напої, тому що бар закривається через 50 хвилин і працівники кухні вже не готують страви.

Споживач на тарілці виявив волосся. Адміністратор вибачився за прикрий інцидент, замінив страву та запропонув каву за рахунок закладу. Проте, коли принесли рахунок, у ньому було зазначено вартість кави і страви, в яку потрапило волосся.

Офіціантка, прийнявши замовлення, не зафіксувала його, в результаті, принесла спиртний напій споживачеві, якого він не замовляв, а його страву віднесла іншим споживачам. Офіціантка, вибачившись, виправила допущені помилки.

Офіціантка декілька разів уточнювала замовлення. Предмети сервірування приносила окремо декілька разів, щоразу щось забуваючи. Обслуговувала ще повільніше.

Меню, подане офіціантом, складено безграмотно. Написано: «з овошами», «дисерти», «смажинина», «бивштекс» тощо.

Було замовлено цвітну капусту з соусом «бешамель». Подали страву без соусу. Виник конфлікт. Адміністратор визнав помилку кухаря, вибачився і пообіцяв через 5 хвилин подати соус, проте минуло хвилин 20, адміністратора не було. Клієнт, не дочекавшись обіцяного соусу, з’їв страву. Згодом з’явився адміністратор і поставив на стіл соус, який насправді виявився кремовим супом з шампіньйонами.

Каву подали холодною.

«Серветки у нас з’явились після того, як я самостійно їх взяла з сусіднього столу. Під час оформлення замовлення офіціант не поцікавився щодо ступеня просмаженості замовленого стейку. Деякі місця в залі було зарезервовано. Ми виходили із закладу за 4 хвилини до закриття, проте клієнти так і не з’явилися».

«Замовив салат «Цезар». В його складі було виявлено заміну курячої грудинки (класична рецептура) стегенцем».

До адміністрації кафе «Кофе – хаус» звернувся споживач, який помітив кишенькових злодіїв, які перебували у закладі біля вішалок з верхнім одягом відвідувачів. Директор спокійно відповіла, що в торговельному залі повішено оголошення з інформацією про те, що адміністрація закладу не несе відповідальності за цінні речі, які залишають у кишенях верхнього одягу споживачі.

«До сусіднього столу легко дотягнутись рукою».

«Отож, тарган дріботів ніжками в тарілці з млинцями, фісташками і морозивом. Офіціантка, яку ми попросили підійти, сказала (дослівно): «О, Господи! Все літо з ними воюємо, ніяк позбавитись не можемо». Я попросив рахунок і, отримавши його, з подивом виявив, що млинці з тарганом також включені в нього. На моє запитання, чому ми повинні платити за цю страву, офіціанка відповіла, що вони можуть безкоштовно приготувати порцію таких же млинців. Після того, як я попросив викреслити млинці з рахунку більш настійливо, офіціантка, порадившись з незадоволеним адміністратором, принесла мені виправлений рахунок і з презирством кинула його на стіл, ніби я обікрав їхній ресторан.

Підкреслюю, що за весь час ніхто ні разу не вибачився».

- А Ви хіба цей столик замовляли?

- Я взагалі нічого не замовляв тому, що жодного офіціанта ще не бачив.

- Ви не відповіли, столик замовляли?

- Ні. На ньому не було таблички, що він заброньований.

- У нас цих табличок просто не вистачає. Звільніть місце.

«Нам надали спеціальне дитяче меню. Звичайна дитяча паста готувалась хвилин 30, проте найжахливіше те, що вона була густо посипана чорним перцем».

В «Бризі», охочим помилуватися вечірнім морським краєвидом на дивані або лавці, необхідно заплатити 50 гривень.

«В кафе «Людмила» салат овочевий було подано в суповій мисці. Сік із овочів хлюпався на дні тарілки».

«Ми з чоловіком мали бажання провести вечір разом, замовити «шикарну» вечерю. Обрали зручний диван поблизу каміна. Проте нам відмовили, аргументуючи тим, що це стіл для компанії, хоча за сусіднім столом сиділа одна дівчина з ноутбуком і пила лише каву «Латте»».

«Страви, які зазначені в меню, як такі, що готуються перед споживачем, були просто поставлені офіціантом на стіл. А ми намагались здивувати нашого гостя з іншого міста ефектним ресторанним сервісом. На запитання: «А чому так?», - нам лаконічно відповіли: «А ми коли як готуємо… Наступного разу приготуємо біля вашого столу».

«Замовлений штрудель принесли з листом пергаменту. На наше зауваження офіціантка відповіла: «Які проблеми? Не їжте його».

«Офіціанти не вітаються і не посміхаються».

«Замість люля-кебабу із баранини чоловіку принесли шашлик із свинини. Кухар божився, що це баранчик, сам його різав».

«Офіціант, привітавшись, відразу наголосив, що, відповідно із нововведеннями в закладі, ми йому винні 4% - за обслуговування, 1% - за швидкість надання послуг. Ми попросили адміністратора підійти, щоб з’ясувати ситуацію. Офіціант обурено заявив: «Підете скаржитись, до вас взагалі ніхто не підійде»».

«Я йшла до виходу, навперейми вибігла офіціантка й вилила гарячий суп на костюм. Я викликала адміністратора, пред’явила претензії та попросила оплатити таксі, щоб доїхати додому. Проте адміністратор мені відмовила, надавши «Книгу відгуків та пропозицій», та, саркастично посміхаючись, вибачилась за інцидент».

«У барі «Гардемарин» в Артбухте замовили повний обід: закуски, гарячі страви і на десерт – морозиво. Зазвичай, страви приносять у порядку їх споживання. На цей раз до нас підійшла офіціантка й, мило посміхаючись, запитала: «Ви морозиво будете їсти в кінці». А руку чомусь тримала за спиною. Ми відповіли: «Ну, звичайно». І тут вона з-за спини подала креманку з морозивом зі словами: «А воно вже готове». Миттєво поставила його на стіл і швидко пішла. Змушені були їсти спочатку морозиво, а потім - все інше».

«Оформили замовлення, чекати довелось довго. Офіціантка весь час щось забувала. Переплутала наші основні гарячі страви. Проте, вона швидко вирішила цю проблему: моєю виделкою переклала мені на тарілку м’ясо, а чоловікові – курку. Потім ми зрозуміли, що за сусіднім столиком святкує день народження адміністратор цього кафе і всі працівники зайняті трапезою та іноді згадують про споживачів».

«В ресторані «Зірковий Ільяс» подали фальсифіковане вино «Масандра»: 150 гривень за пляшку. Підробка була очевидною: етикетка криво приклеєна, написи на ній нечіткі тощо. Коли я повідомив про це господарю, то він висловив співчуття щодо невдалого вибору напою й наголосив, що в рахунку вино зазначене і ми зобов’язані за нього заплатити».

«Ми замовили коктейлі «Мохіто», «Манхетен», «Куба Лібре». Посидівши доволі довгий час, ми звернулись до офіціанта з приводу виконання нашого замовлення. Він відповів: «Вибачте. Коктейлі, на жаль, не готуємо, бармена немає, а коктейльну карту забули забрати».

«У кафе «Тенісний дворик» нам спочатку принесли пляшки коньяку і пепсі-коли, а склянки та коньячні чарки – через хвилин 20».

«Замовили пляшку шампанського та шоколадку, попередивши офіціантку, що пляшка обов’язково має бути закоркованою. Офіціантка принесла шампанське в келихах. Ми анулювали замовлення, на що вона заявила: «Перелийте шампанське з усіх келихів назад у пляшку, тоді в рахунку напою не зазначу».

Додаток № 1

Date: 2015-10-18; view: 354; Нарушение авторских прав