Ореховый соус (майонез)

- 100 г. кешью (размоченного)

- 125 мл. морковного сока

- 25 мл. лимонного сока

- 1 зубчик чеснока

- приправа карри (вместо соли)

В блендере взбить: морковный сок, лимонный сок, чеснок, карри, кешью.

Соус «Универсальный»

- растительное масло (налейте столько, чтобы покрыло ножи миксера)

- 1 ч. л. меда (изюм или бананы)

- 2 ст. л. лимонного сока (или яблочного уксуса)

- 1/3 стакана воды

- 1-2 стебля нарезанного сельдерея или 1 пучок зелени (петрушки, кинзы или др.)

- острого по вкусу (чеснока, горчицы, имбирного корня, острого перца и т.д.)

- 1/3 чашки семечек (подсолнечных или тыквенных) или орех (миндальных или грецких)
- 1/2 ч. л. морской соли (или сушеной морской травы, или соевого соуса)

Смешайте все ингредиенты в миксере в однородную массу. Не бойтесь импровизировать. Если вы хотите добавить больше жидкости или какой-то другой ингредиент - смелее! Главное, чтобы было вкусно. Рассчитано на 7-10 человек.

Соус «Классический»

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
- 1\4 стакана воды

- 20 г. семечек (подсолнечные или тыквенные)

- 20 г. орехов (миндаль или грецкие)

- 1 ст. л. сушёной морской травы или соевого соуса

- 1 стебель сельдерея или зелень (укроп, петрушка…)

- 2-3 ст. л. растительного масла

- 1 ч.л. уксуса или лимонного сока

- 1 ч.л. мёда

- 1\2 ч. л. соли

Соус «Нежный»

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
- 2 ст.л. масло подсолнечное или оливковое

- 1 ч.л. лимонного сока

- 20-30 г. молотых семечек

- 1 чайная ложка мёда

- соль по вкусу

Соус «Пикантный»

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
- 2 ст.л. растительного масла

- 1-2 ч.л. яблочного уксуса

- 1 ч.л. горчицы (1\2 ч.л. порошка)

- 1\2 ч.л. душистого переца

- паприка на кончике ножа

- соль по вкусу