Суп из перца с карри

Загрузка...

- 2 больших сладких перца (красных или жёлтых)
- 1 яблоко
- 1 небольшое авокадо
- 50 г. ядер грецких орехов
- 50 г. свежего базилика\ петрушки

- 1 пучок зелёного лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. порошка карри
- 1-2 стакана тёплой воды

- соль, перец по вкусу

+- зелень для украшения (укроп, петрушка)

Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку. Из яблока вынуть сердцевину. Забросить все ингредиенты, кроме воды, в блендер и измельчить до однородной массы. В эту массу добавить 1-2 стакана воды. Разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Чили-супчик

- 1 чашку воды
- 2 чашки свежих помидор (нарезанных)

- 1/2 чашки фиников или изюма
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1 чашку сушеных помидор
- 1 чашку сушеных грибов
- 1 чашку нарезанного сельдерея
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- 1-2 дольки чеснока
- 1-2 ст. ложки сушеных приправ (любых)
- 1 пучок базилика
- острого чили-перца по вкусу
- соль по вкусу

Все ингредиенты смешать в блендере. Вылить в большую миску. Добавить 1/2 фунта проросших бобов, гороха или чечевицы. Перед подачей посыпать свежей или сухой петрушкой. Воду для чили в зимнее время можно слегка подогреть. Рассчитано на 5-7 человек.

Зеленый суп

- любая зелень двух видов

- полпучка укропа

- 1/4 лайма

- 1 дольки чеснока

- 1/4 красного лука

- один крупный помидор

- вода

Хорошо все перемешать в блендере. Порезать кусочками и добавить: авокадо, сельдерей, красный перец. Если потереть на терке еще морковку и свеклу, будет похоже на русский борщ. Вместо соли можно добавлять органический соевый соус Бреггс и черные оливки, морскую сушеную капусту, крекеры.