Мудрость зимы

В зимнее время, когда погода стоит холодная и сухая, у орга-
низма тоже появляется склонность к сухости и охлаждению. Ес-
тественно, она может меняться в зависимости от типа, к которо-
му принадлежит человек. Например, Сара - ребенок зимнего
(Вата) типа, живущий в штате Монтана, то есть в январе она -
ребенок холодного типа в холодном климате. Если она съедает
большой объем холодных продуктов (салаты, сухие рисовые пи-
рожные или крекеры) и пьет холодные напитки (молочные кок-
тейли, холодный чай или газировку), у нее начинают появляться
проблемы, связанные с избытком холода. Сосуды Сары сжима-
ются, вызывая сухость тканей и кожи, запоры, затрудненное дви-
жение крови и лимфы (заставляющее девочку мерзнуть) и обез-
воживание. Вы уже знаете, что дети, находящиеся в весеннем
цикле своей жизни, реагируют на сухость выделением избыточ-
ного количества слизи. Эта слизь является питательной средой
для появления бактериальных и вирусных инфекций. Став чрез-
мерно сухой и страдая от постоянного обезвоживания, организм
Сары становится объектом для простудных заболеваний, гриппа,
весенней аллергии и постоянного насморка.

Диеты могут давать результат, но только в начале, потом вы уви-
дите их несостоятельность. Питаться согласно времени года-
лучший доступный нам способ. В нем нет абсолютных ограни-
чений, так как ни один продукт не признается вредным, но есть
продукты, более полезные именно в этот сезон. ______________

Белки лучше, чем Сара, знают, чем лучше питаться зимой. Их
рацион наполнен орехами с высоким содержанием протеинов и
жиров, созревших осенью. Другая пища, естественным образом
созревающая в это время года, это цельное зерно. Считается, что
оно содержит большое количество углеводов, но на самом деле
оно содержит полезные для организма масла и протеины. Теплые
защищающие от холода продукты осеннего урожая являются при-
родной попыткой излечить сухость кожи и полостей, обостряющи-
еся в это время года. Одна из отличительных черт средиземно-
морского рациона питания - высокое содержание полезного объе-
ма жира в мясе, орехах, зерне, семенах и овощах. Диета, содержа-
щая продукты с большим количеством жиров и протеинов, являет-

162

^Аюрведа для детей

ся лучшим лекарством от простудных заболеваний зимнего вре-
мени года.

Даже на Гавайях и в других странах с тропическим климатом,
зимой люди питаются продуктами с большим содержанием жи-
ров и протеинов. Среди них встречается рыба из холодных райо-
нов, мигрировавшая в тропические воды на зимний период. Эта
рыба обеспечивает местных жителей источником тепла и согре-
вающими морскими маслами, насыщенными незаменимыми жир-
ными кислотами (омега-3 и омега-6). Зимние жиры, не вызывая
ожирения, обеспечивают чувство защищенности, помогая предот-
вратить переедание, которое и ведет к увеличению массы тела, и
снижает уровень холестерина, который может привести к нару-
шениям даже детской сердечно-сосудистой системы. (Более де-
тальную информацию о незаменимых жирных кислотах (НЖК) вы
найдете в главе 10).

Согласно Аюрведе, зимой способность организма запасать про-
теины, жиры, минералы и витамины особенно велика. Богатая пи-
тательными веществами зимняя диета готовит резерв на весь ос-
тавшийся год. Если не придерживаться такой диеты зимой, запас,
дающий организму энергию и жизненные силы весной и летом,
истощится. Как только зима уступит место весне, по окончанию
марта и апреля, истощенный организм начнет требовать пополне-
ния запасов, уровень сахара в крови станет колебаться, увеличит-
ся масса тела и усилится нестабильность настроения.

Совет родителям: Если не принять во внимание
зимнюю способность организма откладывать жиры
и протеины, их недостаток спровоцирует болезни в
другое время года. Убедитесь, что ваш ребенок ест
много орехов, семян и зерен в течение зимы.