Лекарства с огорода

Меньше, чем сто лет назад листовая зелень и корнеплоды были
основой американского рациона питания. Например, одуванчики
были не сорняком номер один, а важным источником питания с
набором полезных для здоровья качеств. По природе своей, оду-
ванчик обладает диуретическими свойствами, улучшающими кро-
вообращение и удаляющими скопления и шлаки из крови и лим-

166

^Ьорведа для детей

фы. Его нежные побеги появляются во время влажного весеннего
сезона, когда необходимо избавить организм от избытка воды.

Другое огородное лекарство - это корневища или видные на
поверхности корни растений. Олени и другие животные находят
их, когда снег начинает таять, а земля становится более мягкой, и
жуют в течение всей весны, так как эти горькие и вязкие корни уда-
ляют избыток слизи из кишечного тракта. В этих корневищах со-
держится большое количество горьких веществ, которые облада-
ют свойством очищать кровь и выводить токсины из глубоких тка-
ней организма. Корневища когда-то являлись частью американс-
кого рациона питания и до сих пор остаются основной пищей жи-
вотных. К сожалению, наша традиция питаться корневищами, кор-
нями и листовой зеленью была утеряна.

Удивительно сознавать, как природа обеспечивает защиту на-
шему здоровью с помощью сезонного урожая. Корневища, съе-
денные ранней весной, удаляют избыток слизи, который мог бы
стать хорошей средой для размножения вредных бактерий. Как
только избыточное количество слизи удалено, природа дает нам
прекрасный источник здоровых бактерий в форме зеленых по-
бегов, богатых хлорофиллом. ______________________________

Хлорофилл используется организмом как источник для роста
полезных бактерий в кишечном тракте. Если мы не съедаем необ-
ходимое количество побегов или листовой зелени весной, мы рис-
куем "не удобрить" кишечник полезными бактериями. В результа-
те, кишечная флора будет повреждена, позволяя паразитам и вред-
ным бактериям размножаться в подходящей для этого почве. Ус-
ваивание пищи и питательных веществ будет нарушено, что вско-
ре скажется на здоровье ребенка. Для того, чтобы предотвратить
или излечить такое состояние, ешьте как можно больше зелени.