Характеристика отходов и пути их использования

Широкий видовой состав сырья, многообразие технологических способов и приёмов его обработки требует рационального использования сырьевых ресурсов на основе современных научных исследований и внедрения передовой технологии, что является существенным условием, обеспечивающим увеличение выпуска продукции высокого качества.

Разработка и усовершенствование технологии в малоотходную или безотходную технологию предполагает, наряду с производством основного вида продукции, комплексное и возможно более полное использование отходов при проведении технологических операций. Безотходная или малоотходная технология предполагает сокращение использования материалов и энергии в начале производственного процесса и уменьшение образования отходов в конце.

Обработка пищевого сырья неизбежно связана с образованием отходов. Использование отходов для производства пищевой, технической и другой продукции не только оказывает положительное влияние на увеличение выпуска пищевой продукции, но и способствует комплексному использованию сырья, что даёт экономию материальных и трудовых ресурсов.

Использование отходов представлено в таблице 11.

Таблица 11

Отходы и их использование

Разработка нормативной документации на блюдо «Хвост павлина»

Date: 2015-08-15; view: 566; Нарушение авторских прав