Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Расчет оборудования складского помещения мяса, рыбы, овощей, напитков, гастрономии
Расчет количества стеллажей производится по формуле:
N= Ft / F1 ·п (49),
где Ft - площадь данной тары
F1- площадь единицы оборудования, м2
п – количество полок стеллажей
Расчет количества подтоварников:
N= 1,1 ·Ft / F1 (50),
где Ft - площадь данной тары
F1- площадь единицы оборудования, м2
Расчет сводим в таблицу 33
Таблица 33
Расчет оборудования складского помещения
| Наименование продуктов | Суточный запас, кг | Вместимость тары, кг | Количество тары | Габариты тары, мм | Площадь тары, м2 | Площадь оборудования, м2 Стеллаж 1520х790х1935, количество полок – 4 S = 1,2 м2 | Площадь оборудования, м2 Подтоварник 1050х630х280, S = 0,66 м2 |
| Лимон | 0,798 | ||||||
| Конъяк | 1,525 | ||||||
| Молоко | 22,681 | ||||||
| Молоко топленое | 3,100 | ||||||
| Сливки | 1,410 | ||||||
| Колбаса | 3,232 | ||||||
| Казы | 2,496 | ||||||
| Балык | 3,104 | ||||||
| Икра | 0,489 | ||||||
| Масло | 8,669 | ||||||
| Сыр голландский | 0,684 | ||||||
| Семга соленая | 0,672 | ||||||
| Осетр | 1,120 | ||||||
| Салат | 0,938 | ||||||
| Огурцы | 5,683 | ||||||
| Помидор | 10,064 | ||||||
| Сметана | 51,051 | ||||||
| Курица | 6,344 | ||||||
| Сельдерей | 0,208 | ||||||
| Фасоль | 0,390 | ||||||
| Горошек | 1,609 | ||||||
| Спаржа | 1,254 | ||||||
| Майонез | 3,050 | ||||||
| Окунь | 1,400 | ||||||
| Соус южный | 1,412 | ||||||
| Заправка | 1,080 | ||||||
| Мясо говядина | 28,454 | ||||||
| Яйца | 9,800 | ||||||
| Крабы | 0,162 | ||||||
| Креветки | 7,550 | ||||||
| Яблоки | 68,812 | ||||||
| Чернослив | 0,720 | ||||||
| Грибы | 2,667 | ||||||
| Масло растительное | 5,074 | ||||||
| Капуста морская | 0,567 | ||||||
| Капуста квашеная | 0,558 | ||||||
| Окорок копченый | 0,450 | ||||||
| Сосиски | 0,630 | ||||||
| Огурцы соленые | 1,419 | ||||||
| Томатное пюре | 2,795 | ||||||
| Маргарин | 5,353 | ||||||
| Жир животный | 1,022 | ||||||
| Лук порей | 0,450 | ||||||
| Яблоки | 3,288 | ||||||
| Апельсины | 3,288 | ||||||
| Виноград | 3,288 | ||||||
| Киви | 3,288 | ||||||
| Картофель | 79,782 | Ящик 20 кг | 800х900 | 0,72 | - | 1,2 | |
| Капуста | 1,680 | Ящик 10 кг | 0,5 | 600х800 | 0,48 | - | 0,4 |
| Морковь | 8,734 | Ящик 20 кг | 0,5 | 800х900 | 0,72 | - | 0,6 |
| Лук репчатый | 7,668 | Ящик 20 кг | 0,5 | 800х900 | 0,72 | - | 0,6 |
| Масло растительное | 5,074 | Бидон 10 л | Диаметр 30см | 0,14 | - | 0,23 | |
| Конъяк «Ани» | 4,45 | Ящик 10 кг | 0,5 | 9 ящиков 600х800 | 0,48 | 0,9 | - |
| шампанское | 4,56 | Ящик 10 кг | 0,5 | ||||
| Вино «Сладость лозы» | 4,56 | Ящик 10 кг | 0,5 | ||||
| Вино «Шепот монаха» | 4,56 | Ящик 10 кг | 0,5 | ||||
| Ликер шоколадный | 4,56 | Ящик 10 кг | 0,5 | ||||
| Водка «мороз и солнце | 4,56 | Ящик 10 кг Ящик 10 кг | 0,5 | ||||
| Пиво «Карагандинское» | 2,74 | Ящик 10 кг Ящик 10 кг | 0,3 | ||||
| Пиво «Сокол» | 2,74 | Ящик 10 кг | 0,3 | ||||
| Пиво «эфес» | 2,74 | Ящик 10 кг Ящик 10 кг | 0,3 | ||||
| Пиво «Дербес» | 2,74 | Ящик 10 кг | 0,3 | ||||
| Пиво «Амстердам» | 2,74 | Ящик 10 кг | 0,3 | ||||
| Конъяк | 1,525 | Ящик 10 кг | 0,2 | ||||
| Минеральные воды, газированные напитки, соки | 32,88 | Ящик 10 кг | |||||
| итого |
Для хранения продуктов подбираем 1 стеллаж ВПВ СГ 1500 (1520х790х1935), 3 шт для хранения подтоварников (1050х630х280).
Для хранения, мяса, рыбы, гастрономии, жиров, молока, салатных овощей (284,098 кг) подбираем шкаф холодильный ШХ-0,8 М вместимостью 260 кг в количестве 2 шт (1500х750х1810) мм.
Расчет складских помещений для хранения сухих и сыпучих материалов
Date: 2015-08-15; view: 732; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |