Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей
| Виды работ | Форма контроля | Объем часов | Осваиваемые компетенции |
| Ознакомление с рабочим местом службы приема, размещения и выписки гостей. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | ОК 1. ПК 2.1. - ПК 2.6. | |
| Заезд, размещение и регистрация гостей. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента - заполнение бланков документов | ОК 1. ОК 2. ОК 3. ОК 4. ОК 5. ОК 6. ОК 7. ПК 2.1. ПК 2.2. | |
| Обслуживание гостей во время проживания. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - заполнение бланков документов | ОК 1. ОК 2. ОК 3. ОК 4. ОК 5. ОК 6. ОК 7. ПК 2.1 ПК2.2 ПК 2.5 | |
| Выезд гостей. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - заполнение бланков документов | ОК1. ОК2. ОК3. ОК 4. ОК5. ОК6. ОК7. ПК 2.5. | |
| Дифференцированный зачет | - содержание и оформление доклада и презентации | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 8, ОК 9 | |
| Итого: |
ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания
| Виды работ | Форма контроля | Объем часов | Осваиваемые компетенции |
| Разработка структуры хозяйственной службы | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - оформление задания для горничной | ПК 3.1, ОК 1, ОК 2, ОК 6, ОК 7 | |
| Разработка стандартов качества хозяйственной службы | |||
| Овладение навыками планирования и организации уборочных работ в гостинице | |||
| Комплектование тележки горничной | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | ПК 3.1, ОК 1, ОК 2, ОК 6, ОК 7, ОК 9 | |
| Проведение ежедневной текущей уборки номера, вечернего сервиса | |||
| Проведение уборки номера после выезда гостя | |||
| Осуществление контроля над качеством уборки | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - заполнение контрольного листа (текущая уборка номера) | ПК 3.1, ОК 1, ОК 2, ОК 3 | |
| Оформление забытых гостем вещей | ПК 3.4, ОК 1, ОК 2, ОК 3 | ||
| Проверка сохранности гостиничного имущества | ПК 3.3, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4 | ||
| Прием и оформление заказов на услуги прачечной-химчистки | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - заполнение бланков документов | ПК 3.1, ОК 1, ОК 2, ОК 3 | |
| Предоставление дополнительных платных услуг проживающим | |||
| Прием и оформление заказов на предоставление дополнительных платных услуг | |||
| Прием заказа на обслуживание гостя в номере | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - заполнение бланка счета за обслуживание | ПК 3.2, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4 | |
| Комплектование сервировочной тележки | |||
| Сервировка стола | |||
| Составление счета за обслуживание | |||
| Составление отчета | - содержание и оформление отчета | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 8, ОК 9 | |
| Дифференцированный зачет | - содержание и оформление доклада и презентации | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 8, ОК 9 | |
| Итого: |
ПМ 04 Продажи гостиничного продукта
| Виды работ | Форма контроля | Объем часов | Осваиваемые компетенции |
| Ознакомление с организацией работы службы продаж и маркетинга гостиничного предприятия. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | 6час. | ОК 1. ПК 4.1. |
| Проведение сегментации рынка гостиничных услуг. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | 6час. | ОК 2. ПК 4.1. ПК 4.2. |
| Изучение сбытовой политики и оценка конкурентоспособности гостиничного предприятия и продукта. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | 6час. | ОК 2.ОК 3. ОК 4. ПК 4.2. ПК 4.3. |
| Подбор оптимального гостиничного продукта. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | 6час. | ОК 2.ОК 3. ОК 4 ОК 6. ОК 8. ПК 4.2. |
| Разработка ассортимента услуг. | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | 6час. | ОК 2.ОК 3. ОК4. ОК 5.ОК 6. ОК 9. ПК 4.3. ПК 4.4. |
| Разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности в гостиничном предприятии | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | 6час. | ОК 2.ОК 3. ОК4. ОК 5.ОК 6. ОК 7. ОК 9. ПК 4.4. |
| Итого: | 36 час. |
ПМ 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
| Виды работ | Форма контроля | Объем часов | Осваиваемые компетенции |
| Изучение документов «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», «Закон о защите прав потребителей» | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; | ОК 1, ОК 9 | |
| Изучение внутриорганизационных нормативных документов | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента | ОК 1, ПСК 5 | |
| Организация рабочего места администратора гостиницы | |||
| Изучение особенностей форменной одежды для различных категорий работников гостиницы | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - разработка стандартов для мини-отеля | ОК 1, ОК 2, ОК 6, ОК 7, ПСК 1 | |
| Описание и разработка фирменных стандартов обслуживания | |||
| Встреча и прием гостей | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; | ОК 1, ОК 2, ОК 3,ОК 6, ОК 7, ПСК 1, ПСК 4, ПСК 3 | |
| Ведение телефонных переговоров | |||
| Ведение деловой переписки | - интерпретация результатов наблюдений за деятельностью студента; - составление и оформление делового письма | ОК 1, ОК 2, ОК 3,ОК 6, ОК 7, ПСК 2 | |
| Разрешение конфликтных ситуаций. Работа с жалобами клиентов | |||
| Составление отчета, подготовка доклада и презентации | - содержание и оформление отчета | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 8, ОК 9 | |
| Дифференцированный зачет | - содержание и оформление доклада и презентации | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 8, ОК 9 | |
| Итого: |
Содержание отчетов
Содержание отчетов по учебной практике за 3 семестр
4.1.1. Бронирование гостиничных услуг.
Титульный лист (Приложение 1)
Содержание
Введение
Во введении необходимо рассказать о значении организации службы бронирования, определить цели, задачи, объект и предмет исследования, описать актуальность вопроса.
1. Первичные сведения о предприятиях гостиничного типа
Студент должен представить по этому разделу характеристику предприятий гостиничного типа и краткую историю развития данных предприятий.
2. Должностные обязанности работников службы бронирования
Описать порядок работы, обязанности менеджеров службы бронирования.
3. Составление необходимой документации
Студент в данном разделе должен рассказать о том, как составляется и как оформляется необходимая документация по бронированию гостиничных услуг: заявки на бронирование, подтверждение бронирования, отмена бронирования, изменения бронирования.
4. Формирование предварительного заказа на места и номера в гостинице
Студент в данном разделе должен рассказать о том, как происходит формирование предварительного заказа на места и номера в гостинице.
5. Формирование графика заезда гостей (на каждый день, неделю, месяц, год).
Студент в данном разделе должен рассказать о том, как происходит формирование графика заезда гостей на каждый день, неделю, месяц, год и какие документы при этом оформляются.
Выводы и предложения
Студент должен отразить результаты проведенного исследования, выводы и предложения, направленные на совершенствование организации бронирования гостиничных услуг. Заключение должно быть связано с основной частью и вытекать из нее. Не допускается излагать заключение как продолжение исследуемых в работе вопросов, использовать таблицы, рисунки.
Date: 2016-05-25; view: 1016; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |