Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Практика студентов является составной частью учебного процесса и обеспечивает закрепление у них профессиональных умений и навыков вы­полнения профессионально-ориентированных задач. В этом прослеживается преемственность проведения аудиторных занятий и внеаудиторной работы в обучении студентов.

Целью производственной практики является закрепление и углубле­ние теоретической подготовки студентов, приобретение ими практических навыков и компетенций, а также опыта самостоятельной деятельности в об­ласти сервиса.

Задачами практики являются:

- выполнение должностных обязанностей сотрудника сферы сервисной деятельности на предприятиях и учреждениях соответствующего профиля;

- совершенствование профессиональных качеств личности будущего бакалавра сервиса;

- формирование профессиональной культуры бакалавра сервиса;

- углубленное изучение специфики деятельности конкретных сервисных предприятий.

Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата

Для прохождения практики необходимы знания предшествующих учебных дисциплин:

- о содержании и формах организации приема и обслуживания на пред­приятиях сервиса различных направлений;

- об оснащении, оборудовании и требованиях к эксплуатации зданий, помещений и ин­женерно-технического оборудования сервисных предпри­ятий «Метрология, стандартиза­ция и сертификация», «Экспертиза и оценка качества услуг и работ»;

- о методах управления персоналом, деловом общении, различных ас­пектах культуры об­служивания в сфере сервиса «Методы принятия управ­ленческих решений», «Корпора­тивная культура на предприятиях сервиса»;

- об аспектах экономической деятельности предприятий сервиса «Эко­номический анализ деятельности предприятий сервиса»

Согласно учебному плану учебная практика предусматривается после изучения вы­шеназванных курсов.

Процесс прохождения учебной практики направлен на предварительное формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных компетенций (ПК):

В результате прохождения практики студент должен

Знать:

- нормативные документы, регулирующие деятельность предприятия – базы практики;

- структуру базовой организации;

- должностные обязанности сотрудника определенного профиля в базовой организации;

- основные характеристики организационной культуры базовой организации;

- этику сферы сервиса, этику партнерских отношений, эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет;

- систему управления трудовыми ресурсами на предприятиях сферы сервиса;

- основные экономические показатели, характеризующие деятельность сервисных предприятий, фирм (организаций);

- функции стратегического планирования и методы реализации;

- анализ внешней и внутренней среды организации и его информационное обеспечение.

уметь:

- профессионально выполнять свои должностные обязанности;

- устанавливать благоприятные деловые отношения с коллегами и клиентами сервисного предприятия;

- находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области сервисной деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий;

- организовать зону для общения с потребителями услуг;

- принимать участие в управлении деятельности предприятия сферы сервиса;

- планировать и организовать процесс оказания услуг при выборе оптимальных решений в нестандартных ситуациях;

- провести диагностику, сертификационные испытания и экспертизу различных видов услуг;

- организовать процесс обслуживания, анализ заказов, определить оптимальные возможности и методы оказания услуг;

- применять инновационные технологии в профессиональной деятельности, использовать экономическую, нормативно-управленческую, правовую документацию и справочный материал в профессиональной деятельности.

владеть:

- навыками сервисного обслуживания потребителей на основе современных технологий;

- организации процесса обслуживания потребителя сервисной индустрии;

- навыками рациональной организации своего труда: планирования своей деятельности, анализа ее результатов, организации рабочего места, применения компьютерной техники.

РУКОВОДСТВО И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Учебный план подготовки бакалавра предусматривает прохождение студентами учебной практики в течение четырех недель.

Программа практики является индивидуальной для каждого студента. Она может варьироваться в зависимости от места прохождения практики, профиля подготовки студента, должностных обязанностей практиканта и стоящих перед ним конкретных производственных задач.

Программа практики может быть ориентирована на конкретную учеб­ную цель или на комплекс задач. В целях лучшей подготовки к практике сту­дент должен внимательно ознакомиться с данной программой и содержанием предстоящих работ, получить необходимые консультации по организации и методике работы от руководителя – преподавателя кафедры.

Программа производственной практики включает:

- знакомство с организацией – базой практики;

- практическое закрепление теоретических знаний, полученных в про­цессе обучения;

- овладение профессиональными навыками работы оказания сервис­ного обслуживания по направлениям (гостиничный, ресторанный, туристи­ческий и другие направления сервиса);

- овладение навыками проведения прикладной научно-исследователь­ской работы по направлению;

- овладение навыками оформления необходимой в работе документа­ции;

- составление отчета о практике;

- защиту отчета о практике.

Производственная практика проводится на основании прямых догово­ров, заключаемых между предприятием (базой практики) и вузом. Студент самостоятельно или под руководством отдела практики института находит предприятие в качестве базы практики и информирует выпускающую ка­федру о месте ее прохождения за один месяц до начала практики.

После этого студент (при самостоятельном поиске места практики) по­лучает на выпускающей кафедре письмо о направлении его на это предпри­ятие (см. Приложение 1), и на основании этого письма НГТТИ получает под­тверждение в виде гарантийного письма о том, что предприятие имеет воз­можность принять студента на прохождение практики (см. Приложение 2). При необходимости дополнительно заключается договор о проведении прак­тики между НГТТИ и предприятием на каждого студента (см. Приложение 3).

Проверка выполнения студентами программы практики должна осущест­вляться в форме текущего и итогового контроля. По результатам ос­воения программы практики студенты предоставляют письменный отчет и дневник (см. Приложения 4 и 5) с отзывом руководителя практики, защитить его в срок, определенный кафедрой.

Учебно-методическое руководство производственной практикой осуще­ствляет выпускающая кафедра.

Руководство и контроль за прохождением практики со стороны ка­федры осуществляет руководитель практики – преподаватель, назначаемый приказом по институту по представлению заведующего кафедрой.

Date: 2016-02-19; view: 746; Нарушение авторских прав