Напиток кефирный с медуницей

● 500 г кефира

● 200 г молока

● 3 ст. ложки измельченных листьев свежей медуницы

● 2 ст. ложки меда

● 6–9 цветков медуницы

Листья медуницы перебрать, промыть, мелко нарезать. В кефир добавить кипяченое молоко, мед, листья медуницы. Полученную массу взбивать миксером в течение 3 мин. Разлить по стаканам. Каждую порцию сверху украсить цветками медуницы.

Салат из медуницы

● 300 г молодых листьев медуницы вместе со стеблями

● 100 г зеленого лука

● 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую

● сметана и соль по вкусу

Медуницу и лук тщательно промыть, мелко нарезать, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца и полить сметаной.

Суп с медуницей

● 2 л воды

● 400 г молодых листьев и стеблей медуницы

● 5 перьев зеленого лука

● 3 средних клубня картофеля

● 1 небольшая луковица

● 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа

● 2 ст. ложки растительного масла

● 1 лавровый лист

● 3–4 горошины черного перца

● соль и сметана по вкусу

В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками, мелко нарезанный зеленый лук, через 5 мин добавить нарезанную медуницу, пассерованный в масле репчатый лук, лавровый лист, соль, перец и зелень. После закипания выключить. Подавать со сметаной.

Макароны с медуницей

● 400 г средних по величине макарон

● 0,5 стакана измельченных молодых листьев и стеблей медуницы

● 2 средние моркови

● 2 средние луковицы

● 3 ст. ложки томатной пасты

● 2 ст. ложки растительного масла

● 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа

● соль и перец по вкусу

Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать в масле, затем добавить томатную пасту и прокипятить 5–7 мин. Макароны отварить, добавить к ним пассерованные овощи, соль, перец, мелко нарубленную медуницу и все перемешать. Подавать, посыпав зеленью.

Date: 2015-04-23; view: 456; Нарушение авторских прав