Салат картофельный с солеными грибами и огурцами

●200 г соленых грибов

●2 средних свежих огурца

●3 средних клубня картофеля

●1 небольшая луковица

●1 ст. ложка измельченной зелени укропа

●сметана, перец по вкусу

Соленые грибы слегка промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать. Картофель отварить, очистить от кожуры, охладить и нарезать небольшими кусочками. Так же нарезать грибы и огурцы. Все перемешать, добавить перец, заправить сметаной. Выложенный на блюдо готовый салат посыпать измельченным укропом.

Салат из квашеной капусты с солеными грибами

●500 г квашеной капусты

●100 г соленых грибов

●1 небольшая луковица

●3 ст. ложки сметаны

●соль, сахар, молотый черный перец по вкусу

Капусту перебрать и мелко порубить. Лук мелко нарезать. Соленые грибы промыть холодной водой для удаления слизи и нашинковать соломкой. Капусту, грибы, репчатый лук соединить, добавить соль, сахар и перец, полить сметаной и выложить в салатник.

Салат из фасоли и лисичек

●300 г свежих лисичек

●300 г красной фасоли

●1 средняя луковица

●1 зубок чеснока

●5 ст. ложек майонеза

●соль, перец по вкусу

Замоченную заранее фасоль отварить. Грибы отварить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. Фасоль, грибы, лук перемешать, добавить измельченный чеснок, заправить солью, перцем и майонезом. Дать салату немного настояться.

Грибной суп-пюре

●3 стакана воды

●2 ст. ложки сливочного масла

●250 г свежих грибов

●1 средняя луковица

●0,5 стакана сметаны

●1 ст. ложка измельченного зеленого лука

Растопить масло в кастрюле, добавить нарезанные грибы и лук. Готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими, добавить сметану, долить воды. Довести до кипения. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Date: 2015-04-23; view: 264; Нарушение авторских прав