Организация охраны труда

Охрана труда — это комплекс мероприятий по технике безо­пасности, производственной санитарии и гигиене, противопо­жарной технике. Осуществление этих мероприятий обеспечивает создание нормальных условий работы на всех участках производ­ства на научно-гигиенической и технической основе. Задачи тех­ники безопасности на производстве общественного питания — изучение особенностей процессов производства и обслуживания, анализ причин, вызывающих несчастные случаи и профессиональ­ные заболевания, разработка конкретных мероприятий по их пре­дупреждению. Противопожарная техника помогает осуществлять мероприятия по предупреждению и ликвидации пожаров и разра­батывать эффективные способы их тушения.

Здоровье и безопасные условия труда обеспечиваются Кодек­сом законов о труде (КЗоТ), который регулирует трудовые отно­шения рабочих и служащих и содержит обязательные нормы по охране труда. Руководствуясь этим Кодексом, разрабатываются правила по технике безопасности и промышленной санитарии.

Контроль за охраной труда осуществляют государственные и общественные организации. Общий надзор за выполнением зако­нов по труду возложен на органы прокуратуры. Государственный надзор осуществляют следующие органы: Госгортехнадзор, Котло­надзор, Газовый надзор, инспекция «Энергонадзор», Государствен­ный пожарный надзор, Главное санитарно-эпидемиологическое управление Министерства здравоохранения Российской Федерации.

Техническая инспекция проверяет безопасность процессов про­изводства, степень механизации трудоемких работ, соблюдение правил техники безопасности при обслуживании оборудования.

Инспекторы контролируют выполнение законодательства о тру­де, правил и инструкций по технике безопасности и производ­ственной санитарии и мероприятий по предупреждению несчаст­ных случаев и снижению профессиональных заболеваний. Они проверяют работу вентиляционных установок, исправность обо­рудования, инвентаря, инструментов, следят за техническим со стоянием освещения, чистотой и порядком на рабочих местах, за своевременным обеспечением работников спецодеждой и т.д. Все необходимые мероприятия по охране труда и технике безопасно­сти включают в коллективный договор в виде соглашения на про­ведение мероприятий по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии.