Ленивые чебуреки

Понадобятся тонкие лаваши. Они могут быть меньше или больше диаметром - неважно. Можно обрезать под нужный размер.
Главное, чтобы они были тонкие!
Я разрезала их пополам
Фарш как обычно: мясо, лук перекрутить, добавить соль, перец. Если сухой - добавить воды
На одну половинку намазываем тонко фарш (примерно 1 ст.л.)
Второй половинкой прикрываем
И рукой немного прижимаем.
Обжариваем на раст. масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Масла много не лейте, а то слишком жирные будут.

Плов с коричневым рисом и курицей

Ингредиенты:
300 грамм куриного филе
1 крупная морковь или 2 средних
средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 стакан риса
Приготовление:
1. Рис промываем 7 раз под холодной водой. Заливаем водой выше на 1 см и оставляем на 20 минут. Лучше, если вода будет теплой, так рис будет меньше готовиться.
2. Морковь режем на брусочки. Обжариваем на большом количестве раст.масла(примерно 7 ст.л.)
3. Режем лук, курицу, добавляем к обжаренной моркови и обжариваем дальше, минут 5.
4. С риса сливаем воду, выкладываем к нашей обжарке. Перемешиваем.
5. Заливаем водой на 1,5-2 см выше уровня плова, перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне.
6. Чистим чеснок и добавляем в наш пока не готовый плов.
Закрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Необходимо следить за уровнем воды, при необходимости нужно подлить, хотя это нежелательно.
Когда плов почти готов, крышку нужно снять, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Доведите плов до готовности.

Лосось с картофелем, запечённый в духовке.

В качестве аппетитного дополнения можно положить в духовку немного чесночного хлеба. Время приготовления: 60 минут. Порций: 10
Ингредиенты:
- филе лосося - 1 кг
- картофель - 4-5 шт.
- помидоры черри - 6-8 шт.
- стебель сельдерея,- лук
- смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
- оливковое масло - 4-5 ст.л
Приготовление:
1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.

Рыба с помидорами и сыром по-гречески

Ингредиенты:
-1 горбуша, лимон,
-3 свежих помидора,
-2 – 3 зубчика чеснока,
-200 гр. сыра твёрдых сортов,
-200 гр. майонеза, зелень,
-растительное масло для жарки,
-соль, перец.
Приготовление:
1. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить кости и кожуру.
2. Готовое филе разделать на большие порционные куски, посолить, поперчить. Обильно сбрызнуть куски рыбы соком лимона, дать пропитаться 15 минут.
3. Мелко нарезать кубиками 2 помидора, 1 помидор нарезать тонкими кружками для украшения. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Сыр натереть на тёрке.
4. Форму смазать маслом, выложить рыбу, обильно смазать майонезом. Положить на каждый кусок рыбы кружок помидора, посыпать чесноком и тёртым сыром. Между рядами выложить мелко нарезанные помидоры.
5. Поставить форму в духовку (180 о) запекать около 30 минут.
Подавать в горячем виде, украсить веточками укропа.

Рыбка, запеченная под овощами и сыром

Ингредиенты:
филе рыбы (замороженное, без костей) — 1,5-2 кг
лук репчатый — 3 шт
помидор — 4 шт
майонез (или сметана) — 150 г
сыр твердый — 200 г
яйцо куриное (для панировки) — 3 шт
мука (для панировки) — 3 ст. л.
паприка
соль, перец
Приготовление:
Размораживаем и отжимаем филе рыбы. Да, отжимаем, т. к. в такой рыбе очень много воды. Нарезаем на куски размером 7 на 7 см. Солим, перчим, посыпаем паприкой или любимой приправой. Взбиваем яйца с мукой. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в смесь и быстро обжариваем на сковороде. Перекладываем рыбку на противень. Режем лук кольцами и укладываем поверх рыбки. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх лука. Обязательно в такой последовательности, тогда лук будет хрустящим, а не тушеным. На каждую башенку капнуть немного майонеза или сметаны, засыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Date: 2015-12-11; view: 330; Нарушение авторских прав