Чтобы овощи долго были свежими

Для сыроедов сырые овощи являются постоянным дополнением к их рациону питания. Покупая овощи, ориентируйтесь не только на их цену, главное прежде всего убедится в их свежести. Хорошие овощи будут иметь красивый яркий цвет, приятный запах и хрустеть на зубах. Овощи необходимы человеку для поддержания здоровья. Известно, что употребление большого количества свежих овощей и фруктов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Большинство овощей можно хранить от двух до пяти дней, а корневые овощи (морковь, свекла) могут быть свежими до нескольких недель. Не покупайте подгнившие овощи, поскольку они испортятся намного быстрее.

Итак, мы расскажем немного подробнее о хранении некоторых овощей.

1. Кочаны капусты прекрасно хранятся, если из завернуть в газетную бумагу и положить в сухое прохладное место на небольшом расстоянии друг от друга.

2. Отрезанная половинка репчатого лука будет дольше оставаться свежей, если ее срез смазать сливочным маслом.

3. Чтобы редис долго не вял, положите его в воду ботвой, а не корешками и поставьте в прохладное место.

4. чтобы зелень дольше радовала вас своей свежестью, промойте ее, обсушите и заверните в бумажную салфетку и положите в полиэтиленовый пакет.

5. Еще один совет, относительно хранения зелени – предварительно вымытую и подсушенную зелень, сложите в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

6. Сырые овощи также будут долго храниться, если вы завернете их в мокрое полотенце.

7. Перед тем, как укладывать морковь на хранение, обрызгайте ее настоем шелухи репчатого лука.

8. Чтобы морковь всю зиму радовала своей свежестью, храните ее во влажном песке.

9. Свежие помидоры будут дольше оставаться таковыми, если улаживать их плодоножкой вверх.

10. Чтобы хрен дольше оставался свежим, присыпьте его сухим сахарным песком.

11. Если вы не хотите, чтобы тертый хрен быстро потемнел, залейте его 3-5% уксусным раствором.

12. Чеснок будет лучше храниться, если вы порубленные очищенные дольки положите в стеклянную банку, зальете растительным маслом и поставите в холодильник.