Гренки из манной каши

Манная крупа – 2 ст. л.

Молоко – 0,25 стакана

Вода – 0,25 стакана

Сливочное масло – 1,5 ч. л.

Сыр – 2 ч. л.

Желток – 1 шт.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Из манной крупы, а также воды, молока и раствора соли сварить густую манную кашу.

После того как она слегка остынет, смешать ее с желтком, выложить тонким слоем (толщиной не более 1 см) на плоское блюдо, смоченное водой, и поставить в холодильник на 1 час.

С помощью рюмки из охлажденной каши вырезать кружочки, выложить их на небольшую сковороду, смазанную 0,5 ч. л. сливочного масла, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Готовые гренки можно подать как самостоятельное блюдо или в дополнение к мясному или рыбному бульону. Запивать их лучше всего молоком.

Оладьи из манной каши

Манная крупа – 1,5 ст. л.

Молоко – 1 стакан

Сливочное масло – 2 ч. л.

Сахарный сироп – 2 ч. л.

Яйцо – 0,25 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Дрожжи – 2 г

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Из манной крупы, молока и сахарного сиропа сварить кашу, добавить желток и дрожжи, распущенные в 1 ст. л. теплой воды. Через 2 часа, когда тесто подойдет, добавить взбитый в крутую пену яичный белок. На сковороде растопить сливочное масло и выпекать на ней оладьи, которые перед подачей на стол нужно полить сметаной.

Крокеты из манной крупы

Манная крупа – 2 ст. л.

Вода – 0,5 стакана

Сливочное масло – 1 ч. л.

Тертый сыр неострых сортов – 1 ч. л.

Яйцо – 0,5 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Из манной крупы, воды и раствора соли сварить густую кашу. Когда она слегка остынет, смешать ее с желтком и сыром. После того как каша остынет совсем, сформовать из нее маленькие шарики – крокеты, помазать их белком, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запечь в предварительно разогретой духовке.

Готовые крокеты полить сметаной.

Date: 2015-09-02; view: 452; Нарушение авторских прав