Свекольник
Свекла – 0,5 шт.
Помидор – 0,5 шт.
Огурец – 0,5 шт.
Желток сваренного вкрутую яйца – 0,5 шт.
Сметана – 0,5 ст. л.
Мелко нарезанный зеленый лук и зелень укропа – по 1 щепотке
Вода – 1 стакан
Соль по вкусу
Помидор помыть, положить на 2 минуты в кипяток, затем очистить от кожицы и протереть сквозь сито.
Свеклу помыть, очистить, натереть на крупной терке, смешать с протертым помидором, залить 0,5 стакана горячей водой и тушить на медленном огне в течение 1 часа. Периодически в кастрюлю с овощами надо доливать воду до первоначального объема, иначе они могут подгореть. За 10 минут до окончания тушения влить оставшуюся воду.
Когда свекольник остынет, добавить в него натертый на крупной терке огурец и зелень и заправить сметаной, растертой с яичным желтком.
Суп из черники
Черника – 2 ст. л.
Вода – 1 стакан
Картофельный крахмал – 1 ч. л.
Сахарный сироп – 1 ст. л.
Чернику перебрать, промыть под струей проточной воды, залить горячей водой и довести до кипения, добавить сахарный сироп, еще раз вскипятить, влить картофельный крахмал, разведенный в 0,5 стакана охлажденного черничного отвара, и вновь довести до кипения.
Суп из черники и саго
Черника – 2 ст. л.
Вода – 1,5 стакана
Саго – 2 ч. л.
Сахарный сироп – 1 ст. л.
Саго перебрать, промыть, залить кипятком, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут. Затем жидкость слить, залить новой порцией горячей воды, добавить сахарный сироп, чернику, снова довести до кипения и варить на минимальном огне до готовности.
Суп из малины с манными клецками
Малина – 0,25 стакана
Манная крупа – 2 ч. л.
Вода – 150 мл
Молоко – 0,25 стакана
Сахар – 1 ч. л.
Манную крупу сварить в молоке и выложить на смоченное холодной водой блюдо. Когда каша остынет и загустеет, нарезать ее маленькими кубиками.
Малину промыть, протереть сквозь сито, разбавить кипяченой водой, смешанной с сахаром, и добавить манные клецки.
Date: 2015-09-02; view: 343; Нарушение авторских прав Понравилась страница? Лайкни для друзей: |
|
|