Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Организация производство общественный питание
|
|
Организация охраны труда и противопожарной безопасности
В кафе «У Озера» для организации охраны труда на производстве на специальном стенде расположены правила охраны труда. На всех приборах и оборудовании, находящемся под напряжением, висят предупредительные таблички об электрической опасности. Для организации противопожарной безопасности в кафе используется противопожарная сигнализация с кнопками тревоги и висит пожарный щит. Рядом расположен план эвакуации в случае опасности.
Руководством предприятия ведется журнал по технике безопасности. Раз в полгода проводится инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности.
| Требования к предприятию | Фактически в наличии | Соответствие |
| Механическое оборудование | ||
| Привод универсальный с комплектом сменных механизмов 1 шт. | Универсальный привод – 0,6 1 шт. | Соответствует |
| Машина взбивальная 1 шт. | Нет в наличии | Не соответствует |
| Машина хлеборезательная 1 шт. | Нет в наличии | Не соответствует |
| Смесительная установка для молочных коктейлей 1 шт. | Смесительная установка для молочных коктейлей СУМК-30Q 1 шт. | Соответствует |
| Холодильное оборудование | ||
| Шкаф холодильный среднетемпературный 1 шт. | Шкаф холодильный среднетемпературный ШХС-0,71М1 1 шт. | Соответствует |
| Прилавок холодильный среднетемпературный с открытой охлаждаемой наприлавочной емкостью | Нет в наличии | Не соответствует |
| Прилавок холодильный низкотемпературный | Нет в наличии | Не соответствует |
| Охладитель напитков | Нет в наличии | Не соответствует |
| Тепловое оборудование | ||
| Плита электрическая одноконфорочная 2 шт. | Электрическая плита ПЭ-0,51-01 трехконфорочная 1 шт. | Соответствует |
| Устройство варочное электрическое | Нет в наличии | Не соответствует |
| Шкаф жарочный электрический | Шкаф жарочный ШЖЭ-0,51 | Соответствует |
| Сковорода электрическая | Нет в наличии | Не соответствует |
| Фритюрница электрическая | Электрическая фритюрница ФЭ-0,1 | Соответствует |
| Кофеварка электрическая в комплекте с кофемолкой | Кофемашина «Экспрессо-капучино» | Соответствует |
| Водонагреватель электрический | Нет в наличии | Не соответствует |
| Нормы оснащения столовой посудой, столовыми приборами и кухонном инвентаре. | ||
| Бак для пищевых отходов 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Ведро 4 шт. | В наличии 4 шт. | Соответствует |
| Веселка 5 шт. | В наличии 3 шт. | Не соответствует |
| Взбивалка портативная 1шт. | В наличии 1 шт. | Соответствует |
| Вилка поварская 3 шт. | В наличии 2 шт. | Не соответствует |
| Держатель для кухонных ножей 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Грохот 4 шт. | В наличии 4 шт. | Соответствует |
| Доска разделочная 3 шт. | В наличии 3 шт. | Соответствует |
| Держатель для разливных ложек 2 шт. | В наличии 2 шт. на 9 ложек | Соответствует |
| Кастрюли 1,5-2,3 л. 10 шт. | В наличии 10 шт. | Соответствует |
| Кастрюли 4-6 л. 12 шт. | В наличии 7 шт. | Не соответствует |
| Кастрюли 8-10 л. 10 шт. | В наличии 6 шт. | Не соответствует |
| Котел 20-30 л. 2 шт. | Не имеется | Не соответствует |
| Консервовскрыватель 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Лимоновыжималка 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Ложка разливная 500 мл. 6 шт. | В наличии 6 шт. | Соответствует |
| Ложки порционные для сахара 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Нож для карбования и резки овощей 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Ножи поварской тройки 9 шт. | В наличии 9 шт. | Соответствует |
| Противень 9 шт. | В наличии 9 шт. | Соответствует |
| Сковороды без ручек 170-250 мм. 8 шт. | В наличии 8 шт. | Соответствует |
| Сковороды с ручкой 210 мм. 8 шт. | В наличии 8 шт. | Соответствует |
| Скалки для теста разные 3 шт. | В наличии 3 шт. | Соответствует |
| Ступка с пестиком 1 шт. | В наличии 1 шт. | Соответствует |
| Тяпка для отбивания мяса 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Штопор 2 шт. | В наличии 2 шт. | Соответствует |
| Шумовка 3 шт. | В наличии 3 шт. | Соответствует |
Date: 2015-08-15; view: 705; Нарушение авторских прав