Передмова

ЗМІСТ

ПЕРЕДМОВА

Відповідно до навчальних планів студенти виконують курсовий проект з дисципліни “Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства”. Написання курсового проекту є необхідним етапом для закріплення теоретичних та практичних знань, здобутих студентами на лекціях та під час практичних занять; відпрацювання навичок самостійної роботи з елементами творчого пошуку, ініціативності; вироблення вміння узагальнювати теоретичні матеріали, аналізувати практичну інформацію, працювати зі спеціальною літературою та довідниковими матеріалами; розвитку уміння формулювання власних висновків, чіткої аргументації, обґрунтування прийнятих рішень та пропозицій.

Об'єктом дослідження є різні типи засобів розміщення.

Предмет дослідження: інженерно-технологічні та організаційно–управлінські рішення для проектованого засобу розміщення.

Курсове проектування має на меті:

· поглибити, систематизувати, закріпити і розширити фундаментальні теоретичні та практичні знання зі спеціальності;

· виробити вміння практичного використання теоретичних матеріалів, роботи зі спеціальною нормативною літературою, довідковими виданнями, тощо;

· відпрацювати навики самостійної роботи і оволодіти методикою проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства, проектування виробничих потужностей з елементами творчого пошуку та ініціативності;

· визначити рівень засвоєння знань студентами та їх підготовки до самостійної роботи в умовах сучасної діяльності об’єктів готельно-ресторанного господарства, на основі прогресивних досягнень науки і техніки.

Курсовий проект передбачає закріплення одержаних знань з дисципліни «Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства» і є самостійною роботою, яка свідчить про оволодіння студентом методиками проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства, вмінні професійно виконувати завдання, пов’язані з забезпеченням раціональної організації технологічних процесів, поліпшення якості надання послуг, з розробкою та впровадженням заходів щодо підвищення ефективності роботи об’єкту готельно-ресторанного господарства.

Курсовий проект виконується на основі виданого завдання за тематикою, яка має відповідати навчальним планам і робочим програмам та створювати єдиний цикл в учбовому процесі, завершальним етапом якого є дипломний проект.

Документація, необхідна на початковому етапі виконання курсового проекту представлена у додатках 1-4.