Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Орехи на десерт
|
|
На Ближнем Востоке орехи чаще используются как десерт, а не как закуска, подаваемая перед едой.
Во времена Иисуса орехи (миндаль, фисташки и грецкие орехи) были очень популярны среди израильтян и часто использовались в приготовлении десерта. Сейчас мы знаем, что при умеренном употреблении орехи помогают регулировать уровень сахара и холестерина в крови.
У царя Соломона был «ореховый сад». Вероятно, этот сад представлял собой рощу из грецких орехов, поскольку именно этот вид орехов очень ценился в Израиле благодаря получаемому из них маслу Масло из грецких орехов лишь немногим уступает оливковому по своим полезным свойствам. Сами грецкие орехи считались во времена Иисуса изысканным лакомством. У царских дворцов, кроме фиговых и оливковых рощ, часто разбивали сады из ореховых деревьев. Грецкие орехи ценились так высоко, что их называли «царскими».
Когда Иуда послал своих сыновей, в том числе Вениамина, обратно в Египет, он сказал им: «Возьмите с собой плодов земли сей, и отнесите в дар тому человеку несколько бальзама и несколько меду стираксы и ладану фисташков и миндальных орехов» (Бытие 43:11). В то время он, конечно, еще не знал, что шлет эти дары своему собственному сыну Иосифу!
Считается, что орехи способствуют профилактике рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Сравним наиболее распространенные в наши дни виды
| Миндаль | Арахис | Грецкий | |
| (отшелушен | (жаренный | орех | |
| ный) | без масла) | ||
| 30 г содержат: | |||
| Килокалории | |||
| Жиры, г | 17,6 | ||
| Углеводы, г | 9,5 | 3,4 | |
| Калий, мг | |||
| Магний, мг | 57,4 | ||
| Белки, г | 1,0 | 6,6 | 6,9 |
Орехи богаты такими важными минеральными веществами, как цинк, железо, медь, кальций, магний и фосфор. Кроме того, в них высокое содержание ингибиторов протеаз - ферментов, которые ученые считают самыми эффективными из известных ингибиторов рака. Ингибиторы протеаз присутствуют во всех видах орехов: фисташках, арахисе, миндале, бразильском орехе, кешью, лесных орехах, а также в желудях и каштанах. (Хотя плоды арахиса называют орехами, на самом деле это овошное растение.)
Орехи богаты полифенолами, которые, по мнению ученых, способствуют лечению рака, атакуя раковые клетки еще перед тем, как они начнут свое неконтролируемое распространение по организму
Хорошая новость для диабетиков: орехи помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Особенно полезен в этом отношении арахис.
В Израиле орехи, преподнесенные в виде подарка, издавна символизировали мир и расположение. Еврейское кушанье киббет (что на иврите значит «угощение») — это смесь фиников, инжира, изюма и орехов. Киббет предлагают гостям как отдельное блюдо или подают на десерт с медом, йогуртом и чаем.
На еврейскую Пасху в Израиле часто угощают кушаньем, которое называется харосет. Это блюдо символизирует ступы, которые использовали израильские рабы при постройке египетских пирамид. Харосет состоит из трех четвертей стакана нарубленного миндаля, грецких или других орехов, трех стаканов мелко нарезанных яблок, полстакана изюма, полстакана нарубленных фиников, половины чайной ложки корицы и трех четвертей стакана виноградного сока или красного вина.
Скажите десерту «нет»
Говоря «нет» десерту, вспомните следующие ключевые стихи Библии:
Date: 2015-07-22; view: 350; Нарушение авторских прав