Диета йогов

В последнее время все больший интерес проявляется к учению йогов, особенно к элементам хатха-йоги, имеющим отношение к здоровью человека и профилактике различных недугов. Хатха-йога предусматривает не только систему специальных физических упражнений, дыхания, но и рекомендации по диете.

Занятия йогой способствуют хорошей работоспособности. Однако страдающие тем или иным хроническим заболеванием должны посоветоваться с лечащим врачом, прежде чем приступить к этим занятиям. Питание йогов очень специфично и имеет особенности.

В рацион питания включаются преимущественно овощи и фрукты. По мнению йогов, именно они содержат максимальное количество праны, адекватной солнечной (космической) энергии. Йоги – сторонники сыроедения, хотя допускают в некоторых случаях минимальную кулинарную обработку. Например, они употребляют вареные растительные продукты – картофель, свеклу, пшеницу и включают в свой ежедневный рацион различные каши – гречневую, овсяную, пшенную и др. Полезными для организма йоги считают орехи (миндаль, арахис, грецкие и др.), бобовые, проросшие зерна пшеницы, мед, растительное масло, сушеные фрукты и овощи, а необходимыми – молоко и молочные продукты. Практически речь идет о лактовегетарианской диете.

Для тех, кто впервые приобщается к йоге, совсем не обязательно сразу полностью отказываться от мясной пищи. Это необходимо делать постепенно, поставив сначала задачу не употреблять более одного мясного блюда в течение дня, а затем исключить мясо из ежедневного рациона. Пищу необходимо хорошо пережевывать и отказаться от привычки есть быстро, что облегчает процесс пищеварения.

Йоги принимают пищу только тогда, когда появляется чувство голода. Если есть не хочется, то, по их мнению, следует пропустить прием пищи. Прежде всего нужно ориентироваться на собственный аппетит. Диета йогов предполагает умеренность в еде и один разгрузочный день в неделю. В течение этого дня можно только пить воду (не менее 10 – 12 стаканов за 24 – 36 ч).

Питаются йоги, как правило, 2 – 3 раза в день, чтобы не перегружать систему пищеварения, последний раз – за 2 – 3 ч до сна. К завтраку йоги приступают через 2 – 3 ч после пробуждения, уже проделав определенные физические упражнения. Йоги вводят в ежедневный рацион не менее 8 – 10 стаканов воды. Пьют ее медленно, небольшими глотками. Стакан воды выпивают в течение часа. Воду можно пить за час до еды и спустя час после приема пищи, но не во время еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.

Йоги ограничивают употребление рафинированного сахара (его заменяют желтым нерафинированным, а также медом, сладкими ягодами, фруктами, сухофруктами), поваренной соли, крепко заваренного черного чая, кофе, шоколада, оказывающих возбуждающее действие на нервную систему, консервированных продуктов (солений, маринадов, мясных и рыбных консервов, колбас), маргарина, кулинарных жиров, животных жиров, включая сливочное масло. Сливочное масло они добавляют в готовую пищу в небольшом количестве, в то же время для заправки готовых блюд широко используют растительное масло.

Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если преступает меру природы.

ГИППОКРАТ (ок. 460–377 до н.э.), древнегреческий мыслитель, основоположник античной медицины

Пшеничный хлеб из муки высших сортов йоги практически не употребляют. Предпочтение отдают ржаному или приготовленному с добавлением цельных или дробленых зерен ржи, овса, ячменя, а также отрубей.

Жареные блюда, консервированные овощи и фрукты, замороженные и сушеные, а также газированные напитки либо ограничивают, либо исключают из рациона. Интересен примерный недельный режим питания йогов (по Евтимову В.)[2]: