Главная Случайная страница


Полезное:

Как сделать разговор полезным и приятным Как сделать объемную звезду своими руками Как сделать то, что делать не хочется? Как сделать погремушку Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами Как сделать идею коммерческой Как сделать хорошую растяжку ног? Как сделать наш разум здоровым? Как сделать, чтобы люди обманывали меньше Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили? Как сделать лучше себе и другим людям Как сделать свидание интересным?


Категории:

АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника






Санитарная экспертиза концентратов





Определение витамина "С" в овощах, хвое и фруктах

Определение содержания витамина "С" в настое из хвои.

5 грамм хвои измельчают кусочками до 2-3 гр. Измельченную хвою переносят в фарфоровую ступку, высыпают туда на кончике ножа стеклянный порошок (для улучшения растирания) и растирают с постепенным добавлением 2% р-ра соляной кисло­ты в троекратном количестве (15 мл).

Для улучшения извлечения аскорбиновой кислоты смесь настаива­ют в течение 10 мин. Через 10 мин, содержимое ступки от­фильтровывают в колбу через фильтр. Затем в коническую колбу на 50 мл наливают 13 мл дистиллированной воды, 2 мл фильтрата и титруют из микробюретки 0,001 Н раствором Тильманса, слегка взбалтывая до появления розового окрашивания, неисчезающего в течение 1- 2 мин.

После записи ответа по бюретке, дополнительно приливают 2 капли реактива. Появление интенсивного розового окрашивания укажет на то, что конец титрования определен правильно. Содержание витамина "С" в миллиграмм - процентах вычисляют по формуле:

 

Х = А х К х В х 0,088 х 100/ С х Д (мг%), где

Х - количество аскорбиновой кислоты в используемом продукте;

А - количество мл раствора реактива Тильманса, израсходо­ванногo на титрование;

В- количество мл раствора, полученное после прибавления экстрагирующей жидкости к навеске;

К - поправка на титр реактива Тильманса для перевода на точный 0,001 Н раствор;

С - количество мл анализируемой жидкости, взятая непо­средственно для титрования (15 мл);

Д - навеска анализируемого вещества (5 г);

0,088 - количество мл аскорбиновой кислоты, соответствую­щее 1 мл 0,001 Н раствора реактива Тильманса.

Пример расчета:

Для исследования взято 5 г (Д) хвои, в которую добавлено 15 мл 2% соляной кислоты, следовательно, В=20. Для непосредственного титрования взято 2 мл соляно­кислого экстракта (С), на титрование которого пошло 2,08 мл 0,001 Н раствора реактива Тильманса (А), поправка титра 0,95 (К). Подставляя эти данные в формулу, получаем:

Х = 2,08 х 0,95 х 20 х 0,088 х 100/ 2 х 5= 34,77 мл % вит.С

 

Заключение: рассчитали количество настоя, которое содержит необходимое количество витамина С (70 мг).

 

Date: 2015-07-02; view: 394; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА...



mydocx.ru - 2015-2024 year. (0.007 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию