Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Санитарная экспертиза концентратов
|
|
Определение витамина "С" в овощах, хвое и фруктах
Определение содержания витамина "С" в настое из хвои.
5 грамм хвои измельчают кусочками до 2-3 гр. Измельченную хвою переносят в фарфоровую ступку, высыпают туда на кончике ножа стеклянный порошок (для улучшения растирания) и растирают с постепенным добавлением 2% р-ра соляной кислоты в троекратном количестве (15 мл).
Для улучшения извлечения аскорбиновой кислоты смесь настаивают в течение 10 мин. Через 10 мин, содержимое ступки отфильтровывают в колбу через фильтр. Затем в коническую колбу на 50 мл наливают 13 мл дистиллированной воды, 2 мл фильтрата и титруют из микробюретки 0,001 Н раствором Тильманса, слегка взбалтывая до появления розового окрашивания, неисчезающего в течение 1- 2 мин.
После записи ответа по бюретке, дополнительно приливают 2 капли реактива. Появление интенсивного розового окрашивания укажет на то, что конец титрования определен правильно. Содержание витамина "С" в миллиграмм - процентах вычисляют по формуле:
Х = А х К х В х 0,088 х 100/ С х Д (мг%), где
Х - количество аскорбиновой кислоты в используемом продукте;
А - количество мл раствора реактива Тильманса, израсходованногo на титрование;
В- количество мл раствора, полученное после прибавления экстрагирующей жидкости к навеске;
К - поправка на титр реактива Тильманса для перевода на точный 0,001 Н раствор;
С - количество мл анализируемой жидкости, взятая непосредственно для титрования (15 мл);
Д - навеска анализируемого вещества (5 г);
0,088 - количество мл аскорбиновой кислоты, соответствующее 1 мл 0,001 Н раствора реактива Тильманса.
Пример расчета:
Для исследования взято 5 г (Д) хвои, в которую добавлено 15 мл 2% соляной кислоты, следовательно, В=20. Для непосредственного титрования взято 2 мл солянокислого экстракта (С), на титрование которого пошло 2,08 мл 0,001 Н раствора реактива Тильманса (А), поправка титра 0,95 (К). Подставляя эти данные в формулу, получаем:
Х = 2,08 х 0,95 х 20 х 0,088 х 100/ 2 х 5= 34,77 мл % вит.С
Заключение: рассчитали количество настоя, которое содержит необходимое количество витамина С (70 мг).
Date: 2015-07-02; view: 424; Нарушение авторских прав