Совет: если вам не нравится вкус аниса, его можно заменить тимьяном

Запеченное рыбное филе

Необходимые продукты:

• рыба морская (филе) – 600 г;

• помидоры – 300 г;

• маслины без косточек – 120 г;

• сыр овечий – 100 г;

• лук репчатый – 100 г;

• чеснок – 2 зубчика;

• масло оливковое – 1 ст. ложка;

• лимон – 1/2 шт.;

• соль;

• перец молотый;

• базилик или петрушка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в масле. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кусочками, соединить с луком и прокипятить. Посолить и поперчить по вкусу.

Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и соединить с тушеными овощами. Сверху выложить ломтики лимона, посыпать раскрошенным сыром.

Запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 150 °C. За несколько минут до готовности добавить разрезанные пополам маслины.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Совет: вместо помидоров можно использовать различные овощи. Также, перед тем как запекать в духовке, к данному блюду можно добавить наполовину проваренный рис: крупу следует залить водой так, чтобы она была полностью прикрыта жидкостью.

Блюда из макарон

Лапша с соусом из шпината

Необходимые продукты:

• лапша – 225 г;

• шпинат – 225 г;

• лук репчатый – 1 шт.;

• йогурт натуральный обезжиренный – 150 г;

• сыр мягкий – 100 г;

• масло растительное – 1 ст. ложка;

• сок лимонный – 1 ч. ложка;

• мускатный орех;

• соль;

• перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сварить лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить.

Обжарить в масле мелко нарезанный лук до мягкости без изменения цвета. Добавить нарезанный шпинат и жарить еще 2–3 минуты. Добавить йогурт, сыр, лимонный сок, соль, перец, мускатный орех. Прогревать, помешивая, на слабом огне, не допуская закипания.

Лапшу хорошо перемешать с приготовленным горячим соусом и сразу подавать к столу.