| № п/п
| Автор
| Наименование источника
| Год издания
| Издательство
|
| 1.
| Кожевников Н.Н., Басова Т.Ф.
| Основы экономики
|
| «Академия»
|
| 2.
| Драчева Е.Л., Юликов Л.И.
| Менеджмент
|
| «Академия»
|
| 3.
| Драчева Е.Л., Юликов Л.И.
| Менеджмент. Практикум
|
| «Академия»
|
| 4.
| Хапенков В.Н., Сагинова О.В., Федюнин Д.В.
| Основы рекламной деятельности
|
| «Академия»
|
| 5.
| Мазилкина Е.И., Паничкина Г.Г., Ольхова Л.А.
| Основы рекламы
|
| «Альфа-М»
|
| 6.
| Дубровина И.В., Данилова Е.Е., Прихожан А.М.
| Психология
|
| «Академия»
|
| 7.
| Андропова Н.Л., Андропова И.Ю., Макарова Н.В.
| Кадровый менеджмент
|
| «Академия»
|
| 8.
| Базаров Т.Ю.
| Управление персоналом
|
| «Академия»
|
| 9.
| Барышев А.Ф.
| Маркетинг
|
| «Академия»
|
| 10.
| Гомола А.И., Жанин П.А.
| Бизнес-планирование
|
| «Академия»
|
| 11.
| Гомола А.И., Кириллов В.Е.
| Бухгалтерский учет
|
| «Академия»
|
| 12.
| Демидова Г.В.
| Управленческая психология
|
| «Академия»
|
| 13.
| Зубкова А.Г., Мусаева Д.Э.
| Стратегический менеджмент
|
| «Академия»
|
| 14.
| Иванова Н.В.
| Бухгалтерский учет
|
| «Академия»
|
| 15.
| Карташова Л.В., Сергеева Н.И., Колесникова Л.А.
| Управление ассортиментом товаров. В двух частях. Ч. 1
|
| «Академия»
|
| 16.
| Карташова Л.В., Сергеева Н.И., Колесникова Л.А.
| Управление ассортиментом товаров. В двух частях. Ч. 2
|
| «Академия»
|
| 17.
| Косьмин А.Д., Свинтицкий Н.В., Косьмина Е.А.
| Менеджмент
|
| «Академия»
|
| 18.
| Косьмин А.Д., Свинтицкий Н.В., Косьмина Е.А.
| Менеджмент. Практикум
|
| «Академия»
|
| 19.
| Котерова Н.П.
| Экономика организации
|
| «Академия»
|
| 20.
| Мурахтанова Н.М.
| Маркетинг
|
| «Академия»
|
| 21.
| Пузин А.М.
| Налогообложение предприятий ресторанного бизнеса
|
| «Академия»
|
| 22.
| Скворцов О.В.
| Налоги и налогообложение
|
| «Академия»
|
| 23.
| Мусалов Н.П., Щербакова Е.Н.
| Управление структурным подразделением организации в сфере торговли и коммерции
|
| «Академия»
|
| 24.
| Носова Н.С., Куликова Н.Р., Трыкова Т.А.
| Управление ассортиментом товаров
|
| «Альфа-М»
|
| 25.
| Чая В.Т., Латыпова О.В.
| Бухгалтерский учет
|
| «КноРус»
|
| 26.
| Разу М.Л.
| Менеджмент
|
| «КноРус»
|
| 27.
| Парамонова Т.Н.
| Маркетинг
|
| «КноРус»
|
| 28.
| Лукина А. В.
| Маркетинг
|
| «Форум»
|
| 29.
| Кибанов А.Я.
| Управление персоналом
|
| «КноРус»
|
| 30.
| Казначевская Г.Б.
| Менеджмент
|
| «КноРус»
|
| 31.
| Грибов В.Д.
| Экономика организации (предприятия)
|
| «КноРус»
|
| 32.
| Грибов В.Д.
| Менеджмент
|
| «КноРус»
|
| 33.
| Бурмистрова Л. М.
| Бухгалтерский учет
|
| «Форум»
|
| 34.
| Баринов В.А.
| Бизнес-планирование
|
| «Форум»
|
| 35.
| Габа Н.Д., Жаркова Т.В.
| Контроль качества продукции и услуг общественного питания
|
| «Академия»
|
| 36.
| Матюшенкова Н.Г.
| Маркетинг
|
| «Академия»
|
| 37.
| Одинцов А.А., Одинцова О.В.
| Управленческая психология
|
| «Академия»
|
| 38.
| Полевая М.В., Третьякова А.Н
| Управление персоналом в гостиничном сервисе
|
| «Академия»
|
| 39.
| Счесленок Л.Л., Сынгаевская Л.П., Полякова Ю.В.
| Организация обслуживания в организациях общественного питания
|
| «Академия»
|
| 40.
| Милованова Т.А.
| Основы имиджелогии
|
| «Дрофа»
|
| 41.
| Жабина С.Б., Бурдюгова О.М., Колесова А.В.
| Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании
|
| «Академия»
|
| 42.
| Мальгина С.Ю., Плешкова Ю.Н.
| Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
|
| «Академия»
|
| 43.
| Радченко Л.А.
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
|
| «КноРус»
|
| 44.
| Анфимова Н.А.
| Кулинария
|
| «Академия»
|
| 45.
| Ботов М.И., Елхина В.Д., Кирпичников В.П.
| Оборудование предприятий общественного питания. Альбом плакатов
|
| «Академия»
|
| 46.
| Качурина Т.А.
| Кулинария
|
| «Академия»
|
| 47.
| Потапова И.И.
| Калькуляция и учет
|
| «Академия»
|
| 48.
| Усов В.В.
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
|
| «Академия»
|
| 49.
| Шатун Л.А.
| Кулинария
|
| «Академия»
|
| 50.
| Брыкова Н.В.
| Налоги
|
| «Академия»
|
| 51.
| Иванова Н.В.
| Налоги и налогообложение
|
| «Академия»
|
| 52.
| Котерова Н.П.
| Основы маркетинга
|
| «Академия»
|
| 53.
| Кузнецова И.И.
| Основы малого предпринимательства
|
| «Академия»
|
| 54.
| Сухов В.Д., Сухов С.В.
| Основы маркетинга. Практикум
|
| «Академия»
|
| 55.
| Сухов В.Д., Сухов С.В., Москвичёв Ю.А.
| Основы менеджмента. Практикум
|
| «Академия»
|
| 56.
| Терещенко О.Н.
| Основы экономики
|
| «Академия»
|
| 57.
| Череданова Л.Н.
| Основы экономики и предпринимательства
|
| «Академия»
|
| 58.
| Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.
| Бармен
|
| «Академия»
|
| 59.
| Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.
| Официант (базовый уровень)
|
| «Академия»
|
| 60.
| Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.
| Официант
|
| «Академия»
|