Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Ситуационная задача 27.
|
|
Задание. Составьте мотивированное заключение по исследованным образцам молочной продукции с остаточным содержанием ДДТ, учитывая требования ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Проведены исследования молочной продукции молокозавода №3 на содержание в ней пестицидов. Молочная продукция изготовлена из партии молока в количестве 2500 л, поступившего из хозяйства «Северное».
Результаты лабораторных исследований:
| №пп | Наименование пробы | Содержание ДДТ (мг/кг) | Допустимые уровни ДДТ (мг/кг), не более (ТР ТС 033/2013) |
| 1. | Молоко пастеризованное питьевое (2,5%) | 0,1 | 0,05 |
| 2. | Сливки 10% | 4,7 | 1,0 |
| 3. | Напиток на основе молочной сыворотки | Не обнаружено | 0,05 |
Вопросы:
- Чем обусловлено различное содержание пестицида (ДДТ) в разных видах молочной продукции, полученных из одной партии?
- Составьте мотивированное заключение по исследованным образцам молочной продукции, произведенной на молокозаводе, учитывая требования ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
- Решите вопрос о возможности и условиях реализации данных видов молочной продукции.
ОТВЕТ:
1.Различное содержание ДДТ в разных видах молочной продукции обусловлено тем, что данный пестицид растворяется только в жировой части молока. (то есть, чем больше % жира в продукте, тем больше ДДТ будет в нем).
2.На основании требования ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Молоко 2,5% превышает допустимые уровни ДДТ в 2 раза, сливки 10% в 4,7 раз, напиток на основе молочной сыворотки не содержит ДДТ.
3. Молоко – условно-пригодно для употребления (пойдет на приготовление обезжиренных продуктов), сливки - не пригодны для употребления (уничтожение, техническая утилизация, либо использование на корм скоту по согласованию с ветнадзором), напиток - пригоден для употребления без ограничения.
Date: 2016-07-05; view: 1333; Нарушение авторских прав