Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Служба приготовления пищи
|
|
8.82 Службу приготовления пищи в лечебно-профилактическом учреждении не допускается блокировать с инфекционными, патолого-анатомическими и дезинфекционными отделениями.
8.83 Помещение выдачи пищи необходимо проектировать единым для всех отделений лечебно-профилактического учреждения, кроме инфекционных, для которых необходимо предусматривать самостоятельное помещение выдачи с отдельным наружным выходом.
8.84 При службах приготовления пищи допускается проектирование столовых, буфетов, кафе для персонала и дополнительного платного питания больных.
8.85 Столовые санаторно-курортных учреждений необходимо проектировать в составе каждого санатория из расчета обеспечения едой больных в одну смену.
Обеденные залы необходимо принимать мощностью не более 250 мест.
8.86 Площадь обеденного зала (без раздаточной) принимать по таблице 8.
Таблица 8
| Название учреждения | Площадь (не менее), м2, на 1 место |
| Площадь обеденного зала: | |
| в детских оздоровительных лагерях (летних) и лагерях для старшеклассников оздоровительных | 1,0 |
| в санаторных и детских оздоровительных лагерях | 1,4 |
| в санаториях, санаториях-профилакториях: | |
| - при самообслуживании | 1,8 (включая раздаточную линию) |
| - при обслуживании официантами | 1,4 |
| Примечание. Площадь залов специализированных предприятй общественного питания принимается в соответствии с заданием на проектирование. |
8.87 Службу приготовления пищи необходимо проектировать с учетом норм на проектирование предприятий общественного питания.
8.88 Состав и площади помещений службы приготовления пищи определяются заданием на проектирование и зависят от количества обслуживаемых коек и формы производства (на сырье или полуфабрикатах).
8.89 Площадь помещений службы приготовления пищи на сырье следует принимать по приложению К, таблица К. 11.
Date: 2016-11-17; view: 252; Нарушение авторских прав