Контроль качества банок для пищевых продуктов

Контроль качества начинается с оценки внешнего вида — по­верхность банок должна быть гладкой, без вмятин, скобок, пере­гибов, пузырей, точек коррозии. Допускаются следующие виды дефектов: скобки и вмятины глубиной не более 1 мм, не нарушающие защитного покрытия, для сборных банок — переги­бы (граненость), сборных паяных банок следы от капель припоя площадью до 1мм², забросы припоя в виде частиц на внутрен­нюю поверхность размером не более 1,6 мм.

Продольный шов банок должен быть гладким и плотным. На продольном паяном шве могут быть выполнены рифты (борозд­ки), не нарушающие целостности внутреннего защитного покры­тия банок.

Закаточный шов должен быть гладким и плотно прикатанным по всему периметру к корпусу банки без накатов и подрезов, заусенцев и волнистости. Допускается видимое увеличение толщи­ны шва не более 20 %.

Для достижения герметичности крышки банок покрывают слоем уплотнительной пасты, края корпусов банок хорошо отбортовывают, не допуская деформаций.

Требования к защитно-декоративному покрытию. Его устанавливают в зависимости от назначения банок. Их изготавливают с лакированной или нелакированной внутренней и наружной или с литографированной поверхностью.

Внешний вид лакокрасочного покры­тия должен быть равномерным, сплошным, гладким, без трещин и пузырей. На внутренней поверхности у ЛКП допускаются нарушения покрытия на продольном паяном шве и незалакированные участки в местах нахлестки, на расстоя­нии не более 2 мм от кромки нахлестки и расплывчатость полосы лакокрасочного материала по сторонам сварного шва. Допускается также изменение цвета ЛКП по шву в процессе сварки или пай­ки, легкая потер­тость и несквозные царапины и не более трех точечных поврежде­ний каждое площадью до 1 мм². Возможно наличие незалакированных участков суммарной площадью не более 40 мм² на зака­точном шве.

Контроль качества поперечного шва в сборных банках проводят для донышка и крышки, в цельных — только крышки по следую­щим параметрам: внешний вид, размер, разобранный шов, рас­чет перекрытия и толщины шва.