Нутелла своими руками

Ингредиенты:
*молоко – 4 стакана;
*ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
*сахар-песок – 4 ст.;
*мука пшеничная – 4 ст.л.;
*тёмный какао-порошок – 6 ст.л.;
*масло сливочное – 1 пачка;
*соль – половинка чайной ложки.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях:
1. Соединяем в миске сахарный песок, какао и муку.
2. Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков.
3. После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь.
4. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюлю.
5. Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем.
6. Варим Нутеллу на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.
Готовую Нутеллу остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Сваренная таким способом в домашних условиях Нутелла получается однородной, эластичной и хорошо намазывается на бутерброды, печенья и т.д.

Торт "Клубника"

Для теста:

*1.5 стакана пшеничной муки,
*100 г. сливочного масла,
*1 стакан сахарного песка,
*1\2 стакана сметаны,
*1 ч. ложка соды
*3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 - если мелкие)
Для начинки:
*800-900 г. свежей клубники,
*2 стакана сметаны,
*1 стакан сахарной пудры.
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. Перемешиваем миксером. Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем.
Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто.
Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут.
Клубнику засыпаем 2-3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.
Вынимаем основу и аккуратно разрезаем на два коржа.
Каждый корж пропитываем соком из клубники.
На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику.
Накрываем вторым коржом - сверху оставшуюся сметану и пудру. Украшаем ягодами.
Даем час-другой пропитаться (лучше в холодильнике).

Date: 2015-12-12; view: 393; Нарушение авторских прав