I.Основные положения темы

Без воды человек может прожить не более недели, поскольку на 60% состоит из нее. Вода является основой всех жидкостей, в которой осуществляются обменные химические реакции клеток, органов и тканей, поддерживается связь между ними. Благодаря высокой теплоемкости и теплопроводности, вода участвует в терморегуляции, обеспечивая выведение тепла (теплоотдачу) путем потоотделения, потоиспарения, тепловой одышки. Непрерывное поступление воды в организм является одним из основных условий поддержания его жизнедеятельности.

Водный обмен – совокупность процессов поступления воды (питья и пищи), распределения ее в организме, образования в ходе окислительных процессов в тканях и выделения почками, легкими, кожей и кишечником. Водный обмен – составная часть общего обмена веществ.

Содержание воды в организме человека зависит от возраста, конституции и пола. При этом доля воды может колебаться в пределах 40-80%. У эмбриона человека содержание жидкости достигает 97%. Ребенок рождается в состоянии физиологической гипергидратации (содержание воды составляет 75-80% массы тела). В последующие сутки у новорожденного отмечается отрицательный водный баланс, обусловленный выделением избытка жидкости через кожу, органы дыхания и мочевыделения. Интенсивность водного обмена у детей, особенно в раннем возрасте, связана с относительно большой поверхностью тела, большей скоростью обменных процессов, недостаточной концентрационной способностью почек и несовершенством нейрогуморальной регуляции усвоения и выведения воды. В первые шесть месяцев после рождения содержание воды постепенно снижается до 60%. В дальнейшем у детей, подростков и взрослых ее количество изменяется незначительно. В пожилом возрасте наблюдается уменьшение содержания воды до 45-55% за счет снижения мышечной массы. Отклонение массы тела от нормального уровня у взрослых влечет за собой изменение степени гидратации организма. При ожирении содержание воды снижается до 45%, а у худощавых увеличивается до 70-75%.

По сравнению со взрослыми нормостеническими мужчинами, имеющими в организме около 60% воды, у женщин этот показатель снижен на 10% (составляет 52–55 % от массы тела). Это связано с тем, что мужчины, как правило, обладают большей мышечной массой, а женщины имеют более значительную маловодную жировую прослойку.