Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Балловая оценка качества газированных напитков
1.«Спрайт» сильногазированный, безалкогольный напиток.
Таблица 2.3.1.
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный с блеском и ярко выраженным цветом, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 7 (отлично) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «Спрайт» набрал 23 балла и получает оценку «отлично»
2.«Фанта» сильногазированный, безалкогольный напиток.
Таблица 2.3.2
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Характерный, полный вкус и сильно выраженный аромат, свойственный данному виду напитка. | 12 (отлично) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «Фанта» набрал 23 балла и получает оценку «отлично»
3.«Кока кола» сильногазированный, безалкогольный напиток.
Таблица 2.3.3
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «Кока кола» набрал 21 балла и получает оценку «хорошо»
4.Партнер Аква «Дюшес» среднегазированный.
Таблица 2.3.4
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток Партнер Аква «Дюшес» набрал 20 баллов и получает оценку «хорошо»
5.«ВООМ» лимонад, среднегазированный.
Таблица 2.3.5
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «ВООМ» набрал 20 баллов и получает оценку «хорошо»
6.ВООМ «Крем сода» безалкогольный, сильногазированный
Таблица 2.3.6
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток ВООМ «Крем сода» набрал 20 баллов и получает оценку «хорошо»
7.«Севен ап» безалкогольный сильногазированный.
Таблица 2.3.7
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Характерный, полный вкус и сильно выраженный аромат, свойственный данному виду напитка. | 12 (отлично) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «Севен ап» набрал 23 балла и получает оценку «отлично»
8.«Миринда» безалкогольный сильногазированный.
Таблица 2.3.8
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Характерный, полный вкус и сильно выраженный аромат, свойственный данному виду напитка. | 12 (отлично) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «Миринда» набрал 23 балла и получает оценку «отлично»
9.«Пепси» безалкогольный сильногазированный.
Таблица 2.3.9
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток «Пепси» набрал 21 балла и получает оценку «хорошо»
10.Партнер Аква «Тархун» безалкогольный сильногазированный
Таблица 2.3.10
| Показатель | Органолептическая характеристика безалкогольных напитков | Балловая оценка |
| Внешний вид, цвет, прозрачность | Прозрачный без блеска и ярко выраженный цвет, соответствующим цвету плодов, из которых изготовлен напиток, характерный для данного вида напитка. | 5 (хорошо) |
| Вкус и аромат | Хороший вкус и аромат, свойственный данному виду напитка. | 10 (хорошо) |
| Насыщенность двуокисью углерода | Обильное продолжительное выделение двуокиси углерода после налива в бокал, ощущение на языке легкого покалывания. | 6 (отлично) |
Данный напиток Партнер Аква«Тархун» набрал 20 баллов и получает оценку «хорошо»
Можно сделать следующие выводы:
Ассортимент газированных безалкогольных напитков, реализуемых в магазинах достаточно разнообразен и постоянно обновляется, что в полной мере соответствует вкусам и потребностям населения.
Все 10 образцов соответствуют по ГОСТ-27440-87, по всем показателям.
Date: 2015-11-14; view: 942; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |